Ốc nấu chuối xanh đậu phụ

Ốc nấu chuối đậu là món ăn uống có từ hết sức lâu, thân thuộc trên mỗi mâm cơm người việt ngày xưa. Thọ dần, món ăn được trở nên chế theo nhiều cách khác nhau để phù hợp với mùi vị của mỗi vùng miền. Nhưng số đông chúng vẫn giữ lại được hương vị thơm ngon với phần nước sử dụng đậm đà, thơm vơi mùi lá lốt, tía tô, vị béo nhẹ của chuối, đậu, thịt heo, chua thanh của mẻ. Cho nước Mắm Tĩn vào bếp tiến hành ngay món nạp năng lượng này nhé!


Nguyên liệu phải cho món ốc nấu bếp chuối đậu

Ốc bươu: 1kgĐậu phụ: 3 miếngChuối xanh: 5 tráiThịt bố chỉ: 200grMẻ: ½ chén Nghệ tươi: 1 củ nhỏMắm tôm: ½ muỗngHành tím: 2-3 củ Tỏi: 1 củLá lốt: 300grLá tía tô: 100grHành lá
*
Nguyên liệu phải cho món ốc thổi nấu chuối đậu

Các cách nấu ốc nấu chuối đậu

Bước 1: Sơ chế chế ốc

Ốc bươu mua về, mang ngâm trong nước vo gạo cho nhả hết chất nhớt và cát ra. Vớt ốc ra rửa lại thật sạch với nước rồi bỏ vào nồi. Cho thêm 1 muỗng cafe muối rồi luộc chín. Nấu cho chín với lửa lớn cho đến khi vẩy ốc bong rơi hết tắt bếp.

Bạn đang xem: Ốc nấu chuối xanh đậu phụ

Vớt ốc ra để nguội, cần sử dụng tăm khui đem phần thịt ốc mặt trong, đến vào một chiếc bát nhỏ. Cho thêm một chút nước mắm và mì chính vào ướp cùng với ốc.

Ốc bươu thường được dùng trong món ốc làm bếp chuối đậu, tuy nhiên nếu không tìm kiếm được thì chúng ta có thể thay thế bằng những loại ốc khác.

*
Cách sơ chế ốc bươu sạch hết bùn đất

Bước 2: Sơ chế chuối và những vật liệu khác

Hành tím và tỏi tách bóc sạch vỏ, đập dập, rồi băm nhuyễn.Chuối xanh sau khoản thời gian mua về gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi mang theo ngâm cùng với nước muối hạt pha loãng. Làm cho như vậy sẽ giúp đỡ chuối sau thời điểm lột vỏ không trở nên thâm. Dìm một thời điểm thì vớt ra nhằm ráo nước.Thịt ba rọi mua về rửa sạch mát với nước muối loãng, nhằm kỹ hơn bạn cũng có thể chà gần kề mặt thịt với muối. Rửa sạch sẽ với nước, cắt thịt thành từng miếng nhỏ dại vừa ăn.Cà chua cũng mang đi rửa sạch, rồi chẻ dọc đôi thành từng miếng nhỏ tuổi vừa ăn.Đậu hũ sau thời điểm mua về rửa sạch với nước, để ráo rồi bổ thành từng lát nhỏ dại vừa ăn.Lá tía tô, lá lốt, hành lá lặt quăng quật những lá úa, hỏng rồi đưa theo rửa sạch với nước, để ráo nước, thái thành những sợi nhỏ.Cho thêm một lượng nước lọc vào bát mẻ, cần sử dụng đũa khuấy đông đảo cho tan, mang lọc lấy phần nước.Dùng muỗng cạo sạch vỏ nghệ tươi, rửa sạch sẽ qua nước rồi đưa theo giã nhỏ, lọc đem phần nước nghệ để tạo thành màu.
*
Sơ chế chuối với những nguyên liệu khác

Bước 3: rán đậu hũ, xào quả chuối còn xanh và thịt tía rọi

Bắt một chiếc chảo lên bếp, mang đến dầu lấn sâu vào chảo. Bật bếp đun cho đến khi dầu sôi thì mang đến đậu hũ vào cừu vàng 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.

Dùng lại chảo dầu chiên đậu hũ vừa nãy, mang lại chuối xanh vào xào. Xào một thời gian thì cho thịt heo và quả cà chua vào xào cùng. Nhớ vớt bỏ đi phần cặn chiên đậu hũ vào chảo dầu, nếu dầu những quá thì cho sút ra chén.

Xem thêm: Bảng Xếp Hạng Bóng Đá V League, Bảng Xếp Hạng V

*
Chiên đậu hũ, xào chuối xanh và thịt bố rọi

Bước 4: nấu ăn ốc chuối đậu

Cho phần nước nghệ sẽ lọc trước đó vào phổ biến với bát mẻ, dùng đũa khuấy đều. Kế tiếp cho thêm ½ thìa mắm tôm vào khuấy đều cho đến khi tan. 

Đem các thành phần hỗn hợp mẻ vừa trộn rưới vào trong chảo chuối xào, trộn đông đảo cho tất cả nguyên liệu thấm đầy đủ gia vị. Sau đó cho thêm một số lượng nước lọc vừa đủ sao để cho nước xâm xấp mặt chuối thì được.

Um vung cho tới khi sôi thì hạ lửa nhỏ dại lại, liên tục nấu thêm một lúc cho tới khi chuối chín mềm. Mang lại đậu hủ chiên vào, đảo đều, nấu thêm khoảng tầm 5 phút.

Khi toàn bộ các vật liệu chính và thấm đều hương liệu gia vị thì đến ốc vào, hòn đảo đều rồi nêm và nếm lại lần cuối. Thường xuyên um vung cho đến khi sôi lại lần nữa, đã cho ra tía tô, lá lốt với hành lá vào đảo đều. Tắt bếp.

*
Cách làm cho món ốc om chuối đậu

Bước 5: Thành Phẩm

Ốc thổi nấu chuối đậu là một trong món canh thơm ngon, có color bắt mắt, hương vị đậm đà khôn cùng bắt cơm. Phần nước tất cả vị chua thanh xen lẫn cùng với vị ngọt nhẹ, quả chuối còn xanh bùi bùi, ăn cùng thịt ốc gia giòn sật sật. Tất cả nhưng hòa quấn vào vào miệng, thuộc với hương thơm nhẹ tự lá lốt. 

*
Thành phẩm món ốc đun nấu chuối đậu thơm ngon, phệ ngọt

Mẹo lựa chọn ốc ngon giúp ăn được điểm trong mắt người mẹ chồng

Cách 1: sử dụng tay chạm vào mồm ốc đang mở. 

Nếu ngươi ốc tụt nhẹ vào phía trong, thì đó là những con ốc còn sống cùng tươi. Còn nếu ốc không có phản xạ gì, và có mùi khó chịu, thì khôn xiết nhiều khả năng con ốc này đã chết hoặc để từ lâu và không còn tươi nữa.

Cách 2: Quan gần kề mày ốc từ mặt ngoài. 

Quan gần kề thấy mày ốc tụt sâu vào trong, có chức năng con ốc này bé yếu cùng không ngon. Còn giả dụ mày ốc nằm ngay miệng, thì bé ốc đó béo, thịt dày, khi ăn uống dễ lấy thịt.

Cách 3: Thả ốc vào chậu nước

Một cách khác là bạn cũng có thể thả ốc vào một chậu nước. Giả dụ ốc chết sẽ nổi lên mặt nước và theo phía miệng úp xuống dưới, không ngửa lên trên. 

*
Mẹo lựa chọn ốc bươu ngon làm cho món ốc nấu chuối đậu

Lời kết

Cách làm cho ốc thổi nấu chuối đậu khá đối kháng giản, chỉ cần bạn biết và tiến hành đúng với các bước trên. Là 1 trong món nạp năng lượng dân giã cùng với những vật liệu dễ tìm, còn chần chờ gì nhưng mà không thêm tức thì vào thực giao dịch ngày của mái ấm gia đình bạn. Làng chài xưa chúc bạn thành công với món ăn uống này nhé!