Cách nấu móng giò giả cầy

Chân giò nấu đưa cầy là một trong những món đặc sản của vùng khu đất Bắc Bộ. Sức thu hút của món ăn uống này tới từ sự hoà quyện mùi vị đậm đà giữa riềng, sả, mắm tôm cùng vị ngọt của giò heo.

Bạn đang xem: Cách nấu móng giò giả cầy

*

Hun sương giò heo với buồn bực mía cho tới khi dậy hương thơm thơm

Tiếp đó, chúng ta dùng dao cạo lớp bụi bên phía ngoài da heo rồi thái thành miếng vừa ăn.

*

Cắt giò heo sau thời điểm hun khói thành miếng vừa ăn

Bước 2: Sơ chế các vật liệu còn lại

Sau đó, bạn bóc tách vỏ hành tím, củ sả, cọ sạch cắt thành lát nhỏ. Với gừng, nghệ, chúng ta cạo vỏ mặt ngoài, cọ sạch, bổ thành lát nhỏ.

Tiếp đến, bạn cho nghệ, riềng thái theo từng lát vào cối, giã nhuyễn tất cả hổn hợp này.

*

Giã nhuyễn nghệ với riềng

Bước 3: Ướp giò heo

Tiếp theo, các bạn cho giò heo cắt lát vào nồi, thêm riềng, nghệ giã nhuyễn, ½ hành tím băm, mắm tôm, cơm trắng mẻ, bột ngọt, dầu ăn uống và một ít rượu white vào cùng, trộn đều. Cách làm chân giò trả cầy thơm ngon, thu hút là buộc phải ướp giò heo trong khoảng khoảng 20 – 30 phút.

*

Ướp giò heo với gia vị trong tầm 20 – 30 phút

Bước 4: làm bếp giò heo đưa cầy

Sau đó, các bạn bắc chảo với một muỗng dầu ăn lên bếp, mang đến số hành tím còn lại vào phi thơm rồi đến chân giò đã ướp vào hòn đảo đều cho đến khi giò heo săn lại.

Xem thêm: Cổ Vật Trung Hoa Đắt Khách, Chiêm Ngưỡng Những Cổ Vật Đắt Đỏ Nhất Hành Tinh

Tiếp đến, các bạn đổ thêm nước lọc, đỗ xanh vào nồi, kiểm soát và điều chỉnh lửa lớn. Triển khai ninh cho đến khi đỗ xanh nở bung, chân giò chín mềm, nước vào nồi sệt lại. Dịp này, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, khuấy phần lớn và tắt bếp.

*

Bí quyết đun nấu chân giò đưa cầy ngon là ninh với lửa lớn

Bước 5: ngừng và trình bày

Cuối cùng, bạn múc chân giò nấu giả cầy ra bát, rắc thêm cọng quế húng lên trên nhằm tăng hương vị cũng như trang trí bắt mắt.

Bài viết liên quan