2 CÁCH NẤU VỊT OM SẤU NGON NHẤT ĐƠN GIẢN ĐẶC SẢN HÀ NỘI CHUẨN VỊ

Cùng vào nhà bếp với thiệt Là Ngon để thực hiện cách làm món vịt om sấu thanh đuối cho mùa hè nhé. Món nạp năng lượng này cực kì thơm ngon, dễ có tác dụng và đặc biệt thích phù hợp tiết trời ngày hè.

Bạn đang xem: 2 cách nấu vịt om sấu ngon nhất đơn giản đặc sản hà nội chuẩn vị

Trong ẩm thực, để chọn được vật liệu tươi ngon thì tuyệt kỹ đơn giản độc nhất vô nhị mà những bà nội trợ nhớ ở lòng chính là “mùa làm sao thức ấy”.

Từ tháng Sáu, ngơi nghỉ miền Bắc, nhất là Hà Nội, mọi cây sấu già cao cao bắt đầu giũ phần đông chùm hoa bé xíu xíu để lộ ra từng chùm sấu non lủng lẳng. Người tp. Hà nội vốn sành ăn, tất nhiên sẽ không quên đem đặc sản xứ bản thân vào ẩm thực ăn uống rồi.

Quả sấu kế bên chấm muối ăn tươi, dầm đem nước uống thì còn hoàn toàn có thể làm vật liệu để nấu những món mặn nữa. Một trong những món nấu nướng từ sấu được không ít người yêu mếm đó là món vịt om sấu. đều ngày hè đỉnh điểm nắng nóng, oi bức như vậy này mà được thưởng thức một chén vịt om sấu thì còn điều gì khác bằng.

Nào nào, hãy cùng vào phòng bếp với thật Là Ngon để làm món nạp năng lượng giải sức nóng chiêu đãi anh chị thôi!!!


*

Save
In Công Thức
5 from 2 votes

Cách làm Món Vị Om Sấu


Những mùa nắng nóng nóng nực, chỉ cần nhâm nhi một bát vịt om sấu chua nhuốt nhuốt thanh thanh cũng đầy đủ đánh cất cánh cơn nóng.
Chuẩn bị20 phút
Nấu35 phút
Thời gian ướp1 giờ
Tổng thời gian1 giờ đồng hồ 55 phút
Bữa ăn: Main Course
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: Vịt om sấu
Calories: 747kcal

Nguyên Liệu


Nguyên liệu1 - 1,5 kg giết thịt vịt100 g sấu (khoảng 6-10 quả)1 củ gừng lớn6-10 cây sả1 củ tỏi1 lít nước dừa400 ml rượu trắng2 thìa bột canh mẻ xay nhuyễn 1 thìa cà phê bột ngọt Hành lá, rau mùi hương tàu, ngò gai...

Dụng Cụ


Dụng cụ
Nồi sâu / chảo rộng

Hướng dẫn


Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vịt làm lông sạch sẽ, cần sử dụng muối phân tử xát mọi mình rồi xả qua nước. Sau đấy cần sử dụng gừng đập dập với rượu trắng chà mọi mình, xả nước ngập rồi dìm tầm 10 phút để làm bay mùi tanh củ vịt.
Vịt sau khi ngâm, xả lại nước giá buốt ,để ráo, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Sấu cọ sạch, khứa dọc thân.
Hành, tỏi rửa sạch mát băm nhỏ. Sả cọ sạch, đập dập phân chia đôi: 1 nửa băm nhỏ, 1 nửa giảm khúc.
Bước 2: Ướp vịt
Cho sấu, mẻ, sả cắt khúc, cùng 1 nửa hành, tỏi băm, và những gia vị không giống vào ướp với vịt trung bình 1 – 1,5 giờ.
Bước 3: Om vịt
Cho sả băm với nửa hành, tỏi sót lại vào phi thuộc mỡ vịt hoặc dầu ăn cho thơm.
Đổ vịt vào chảo, đảo 2 – 3 phút bỏ thịt săn lại.
Cho nước dừa vào ngập giết rồi om. Thời điểm om vịt để lửa lớn, đến khi nước sôi thì hạ lửa liu riu cùng om thêm khoảng30 phút xếp thịt vịt mượt rồi nêm nếp vừa ăn uống thì tắt bếp.
Bước 4: hưởng thụ vịt om sấu
Vịt om sấu có thể ăn như lẩu hoặc ăn kèm với cơm, bún đa số được.

Xem thêm: Thành Lập Công Ty Thương Mại Điện Tử, Công Ty Tnhh Thương Mại Điện Tử Việt Tú


Nutrition


Khẩu phần: 150g | Calories: 747kcal
bạn thử chưa?Đăng hình ảnh lên
itlab.com.vn hoặc tag #itlab.com.vn nhé!

Cách làm cho vịt om sấu đưa ra tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để nấu nướng vịt om sấu ngon thì bạn nên chọn lựa vịt đồng, mà đề nghị là vịt đực thì mới có thể nhiều nạc, nhỏ xương và có thể thịt nhé.

Vịt đực vì không phải sinh nở nên thịt đã chắc, ngọt với mềm rộng vịt cái. Khi mua bạn để ý lựa con vịt có đầu to, mỏ cứng, mông nhỏ, cánh dài cùng thường kêu siêu to. Lúc ấn vào đồn đãi câu sẽ có một ống nhỏ tuổi thò ra, nếu không có thì đó là vịt dòng nha.

Nếu mua vịt làm sẵn, ko kể những điểm sáng trên, bạn để ý chọn phần lớn con có ức tròn, da bụng với da cổ dày, khi xách lên thấy nặng nề tay.

Tuyệt nhất là bạn mua được vịt thả đồng hoặc vịt nuôi công ty ấy, nhiều loại này khi nấu thịt đang ráo, không nhiều ra nước và bám mùi thơm vô cùng đặc trưng.

Những chú vịt da căng bóng, to cùng nặng cân nhưng mỡ dày thì chúng ta nên tránh nhé. Đây là vịt công nghiệp, nuôi nạp năng lượng bột đề nghị mùi sẽ rất nồng, khi nấu sẽ ra nước vô cùng nhiều, thịt lại bở, sẽ không ngon đâu. đầy đủ chú vịt tất cả da trơn, lúc ấn vào ức cùng đùi cảm giác thịt nhão cũng không nên chọn lựa nhé. Đấy rất có thể là vịt đã bị bơm nước nhằm tăng trọng lượng khi bán.

Một để ý nữa là các bạn chỉ nên chọn mua vịt đã cứng cáp thôi nha. Vịt non chưa bự đủ cần thịt sẽ không còn ngọt, lông tơ nhiều, có tác dụng rất mất công. Các chú vịt non thường sẽ sở hữu được mỏ to và mềm, có không ít lông măng. Lông cánh dày mà lại ít, còn nhiều lông tơ với cánh sẽ ngắn lại hơn vịt trưởng thành.

Sau lúc mua được vịt ngon về, các bạn làm lông thật sạch sẽ hoặc để người bán hàng làm tức thì tại chợ. Vịt đang sạch lông thì bạn dùng muối hạt xát mọi mình vịt để vứt bỏ cặn bẩn trên da, sau đấy rửa sạch. Sau đó bạn lấy gừng dùng dao đập dập trộn cùng với rượu trắng, chà mọi mình vịt rồi xả nước ngập vịt, ngâm tầm 10 phút. Do vịt bám mùi tanh khôn cùng nồng buộc phải để khử không còn mùi, chúng ta phải làm bước này kỹ thật cẩn thận nha.


*

Save

*

Hành củ, tỏi các bạn rửa không bẩn băm nhỏ. Sả chúng ta rửa sạch, dùng dao đập dập và chia làm 2 nửa, 1 nửa băm nhỏ, nửa sót lại cắt khúc.

Sấu bạn rửa sạch, cạo vỏ hoặc để vỏ những được nha, nhớ là khứa vài đường dọc thân sấu đã tạo ra nước chua nhé.

Để làm bếp món này bạn không nên lựa chọn những trái sấu thừa non hoặc thừa già. Khi mua sấu, bạn để ý lựa các quả sần sùi, cùi dày mới có khá nhiều thịt chua nha. Phần nhiều quả sấu da láng bóng thường xuyên là phần lớn quả còn non, còn chát các nên sẽ không còn ngon. Trái lại những quả sấu quá già thì phân tử to, thịt mỏng tanh và không nhiều chua lắm.


*

*

Tiếp đến, bạn đổ nước dừa ngập giết và cho sấu vào rồi om. Nước dừa om vịt, các bạn dùng quả dừa tươi là xuất sắc nhất, quan trọng đặc biệt nếu cài đặt được dừa lửa thì hay cú mèo. Nhưng mà nếu không tồn tại dừa tươi, bạn cũng có thể thay thế bằng nước dừa đóng góp hộp cũng được. Ngôi trường hợp không tồn tại hoặc không ăn uống được nước dừa, bạn cũng có thể om vịt bằng nước lạnh lẽo nha.

Lúc om vịt, ví như dùng phòng bếp ga, các bạn để lửa lớn (nếu dùng nhà bếp từ/ bếp điện thì chỉnh nhiệt ở khoảng tầm 300 ~ 350 độ), đến khi nước sôi thì hạ lửa xuống nhỏ nhỏ (khoảng 120 độ) rồi om thêm khoảng 30 phút nữa nhé. Như vậy vịt vẫn vừa mềm, ngấm đều các gia vị nhưng giết thịt lại không xẩy ra khô.


Thịt vịt chín vừa mềm, không khô bở, vừa ngấm đượm gia vị. Nước om hơi sánh tuy nhiên trong, vị ngọt làm thịt đậm đà, bám mùi thơm vơi và đặc trưng dậy vị sấu chua chua thanh mát. Ví như món vịt om sấu của người tiêu dùng hội đủ toàn bộ các điểm lưu ý trên thì còn trông chờ gì nữa cơ mà không tự thưởng cho phiên bản thân ngay và luôn nhỉ?!

Thịt vịt bao gồm tính hàn om thuộc sấu chua nhuốt nhuốt thanh thanh rất tương thích để ăn uống giải nhiệt giữa những ngày hè oi bức như này. Bạn cũng có thể dùng món này như lẩu hoặc ăn kèm cùng bún, cơm trắng hoặc chấm bánh mỳ rất nhiều được nhé.

Nếu các bạn là fan thích ăn uống cay, bạn có thể cho thêm sa tế và ớt