Cách Nấu Chè Sen Long Nhãn

Mùa hè là thiên đường của các loại hoa quả nhiệt đới, vày vậy mà có nhiều món trà thanh mát, lắng đọng những các loại quả này. Bây giờ chuyên trang Vào bếp sẽ ra mắt đến bạn một món chè đặc trưng thơm ngon, đó là chè nhãn bọc hạt sen, giòn giòn, bùi bùi nạp năng lượng là mê ngay.

Bạn đang xem: Cách nấu chè sen long nhãn


Nguyên liệu làm trà nhãn quấn hạt sen đến 4 người

Nhãn 100 gr (khoảng đôi mươi trái) phân tử sen 100 gr Đường phèn 100 gr Lá dứa 1 lá

Cách chọn mua vật liệu tươi ngon

Cách chọn cài đặt hạt sen tươi ngonHạt sen tươi các bạn lựa phần đông hạt tròn, đều, có kích thước khoảng nửa đốt ngón tay cùng có màu trắng hơi ngả vàng.Bạn hoàn toàn có thể kiểm tra bằng phương pháp bấm ngón tay vào phân tử sen, nếu như hạt sen khi bấm chuột vẫn còn ngày tiết được một số lượng nước thì đó là hạt sen tươi.Tránh chọn hạt sen bị thâm, vỏ bên ngoài nhăn. Trong khi cũng không lựa chọn hạt sen bị dính nước vì chưng hạt đang dễ bị thâm và mau héo.Cách chọn cài nhãn tươi ngonĐể có tác dụng món trà ngon bạn nên lựa chọn nhãn lồng vì chưng loại nhãn này có phần thịt dày, giòn ngọt và có mùi thơm tỏa rộng so với các loại nhãn khác.Bạn chọn phần nhiều quả nhãn còn dính vào cành, nguyên chùm. Nhãn chín thông thường sẽ có màu nâu đậm, chiếc đường vân bên trên vỏ nhãn nở to. Vỏ nhãn hơo sần nhẹ và dậy mùi hương thơm là nhãn đã chín và cực kỳ ngọt.Tránh mua các quả bị nứt vỏ, tách bóc rời cành và nặng mùi chua úng.
Nguyên liệu món nạp năng lượng chè nhãn quấn hạt sen

Sơ chế cùng nấu phân tử sen

Hạt sen cài đặt về các bạn rửa sạch với nước lạnh, giả dụ còn tim sen thì rút sạch nhằm tránh bị đắng.Hạt sen sau khi làm sạch bạn cho vào nồi, đổ nước xấp mặt hạt sen rồi thêm lá dứa đã được rửa không bẩn vào cùng hầm phân tử sen trên lửa vừa trong tầm 20 - 25 phút nhằm hạt sen được nở bung cùng chín mềm.Lúc này chúng ta vớt hạt sen ra chén rồi triển khai bước tiếp theo.
Bước 1 Sơ chế với nấu phân tử sen trà nhãn bọc hạt sen
Bước 1 Sơ chế với nấu hạt sen chè nhãn bọc hạt sen
Bước 1 Sơ chế với nấu hạt sen trà nhãn bọc hạt sen
Bước 1 Sơ chế và nấu phân tử sen trà nhãn quấn hạt sen

Sơ chế nhãn

Nhãn các bạn cắt từng quả thoát khỏi cuống, bóc tách một nửa vỏ phần trên quả nhãn rồi cẩn thận xẻ một đường nhỏ vào giết mổ nhãn để dễ dành riêng lấy phân tử nhãn bên trong.Sau đó, chúng ta dùng xiên que đâm từ mặt dưới quả nhãn xuyên vào hạt rồi đẩy nhẹ để đưa được hạt ra ngoài.

Xem thêm: Quán Quân Vua Đầu Bếp Nhí Mỹ 2016 Vượt Khó Theo Đuổi Nghề Bếp


Mách nhỏ: Bạn có thể lấy phân tử nhãn bằng cách dùng đầu cán muỗng ăn cơm, nhẹ nhàng lia vào phần hạt sen rồi đẩy nhẹ để mang hạt nhãn ra ngoài.

Nấu nước đường

Bạn đến 100 gr mặt đường phèn vào phần nước luộc phân tử sen khi nãy, khuấy mọi cho con đường tan rồi mang lại hạt sen quay lại vào nồi nước đường.Khi nồi nước đường sôi mạnh, phân tử sen thấm nước mặt đường thì bạn vớt phân tử sen ra chén bát rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Bạn quấn từng hạt sen vào từng quả nhãn nhằm lọc hạt. Làm như vậy đến khi hết nhãn đã chuẩn chỉnh bị, phần hạt sen còn lại bạn khiến cho vào sơn chè ăn uống không cũng rất ngon.Xếp từng quả nhãn quấn hạt sen vào tô, rưới ngập nước mặt đường và thêm vài phân tử sen còn dư lên ở trên nữa là trả thành.

Thành phẩm

Chè nhãn quấn hạt sen nhìn y giống như các viên ngọc óng ánh, trong suốt cực kỳ đẹp mắt. Không gần như vậy, khi ăn uống thì vị giòn ngọt của hạt sen quyện thuộc vị bùi ngậy của phân tử sen mềm mềm, thêm chút nước con đường ngọt thanh sẽ khiến cho một cảm xúc tuyệt vời cho vị giác đấy.
Những ngày hè nắng cháy sẽ hạ nhiệt thuộc với chén chè nhãn quấn hạt sen tươi mát, giòn giòn mặt ngoài, bùi ngọt bên trong. Hãy làm ngay món chè này để mời cả nhà nhé, Điện thứ XANH chúc bạn triển khai thành công!*Tham khảo hình hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon