Cách làm xíu mại sốt cà chua

lúc nghe tên “Xíu mại” chắc rằng không ít bạn sẽ nghĩ về đây là món nạp năng lượng đơn giản và dễ dàng hơn đan rổ, có thể ai cũng làm được, có gì đâu mà đề nghị khuyên bảo. Uh thì đúng là “có gì đâu” thật, chỉ là giết thịt viên cùng với nóng quả cà chua thôi mà lại. Nhưng thực tế trường hợp “soi” kĩ rộng một tí thì cũng có khá nhiều vấn đặt ra pkhông còn nhé. Thứ đọng duy nhất là giết mổ bắt buộc member với kha khá bám với nhau chứ không hề được rời rộc xuất xắc tơi ra kiểu… giết băm vắt lại với nhau. Thứ đọng nhị là thịt đậm chất vừa mồm cùng buộc phải thơm nữa. Và sau cùng, đặc trưng hơn cả là giết ko được thô buồn bực, nhưng mà cũng không được quá mỡ bụng, vượt ngấy.

Bạn đang xem: Cách làm xíu mại sốt cà chua

*

Hihi, nếu đặt dưới nhỏ mắt của “bà già cực nhọc tính” là bản thân thì xíu mại buổi tối tphát âm rất cần phải như vậy. Nhưng nhưng nói vậy thôi chđọng làm món này không thể khó đâu, thật đấy (mình chưa lúc nào dối trá gia đình về độ cạnh tranh dễ của món ăn uống nhỉ? ;) ). Để giết thịt không bị khô thì lúc chọn mua thịt các bạn đề xuất lựa chọn loại giết thịt gồm nạc lẫn mỡ bụng cùng nên xay nhuyễn, không thực sự nhuyễn như có tác dụng giò sinh sống tuy nhiên yêu cầu nhuyễn hơn giết làm chả băm (để ăn uống bún chả). Một chút ít bột năng hoặc bột cà mì trộn với thịt để giúp viên giết thịt cứng cáp cùng dẻo hơn, Khi bào chế đang không bị bong ra khỏi. Và bản thân hay tuyệt chiên qua viên làm thịt trước chứ không hề sử dụng cách hấp nhằm tách bỏ thịt theo lớp bị khô. Không yêu cầu rán kĩ, chỉ rán đầy đủ mang lại khía cạnh ngoài giết mổ bao gồm color tiến thưởng rám nâu, láng lưỡng đẳng cấp “lừa tình” cùng nặng mùi thơm điếc mũi láng giềng thôi. Sau đấy xếp thịt vào om bé dại lửa cùng nóng quả cà chua. Làm kiểu này thịt không bị mất nước, không trở nên khô và lại ngấm sốt cà, nạp năng lượng cơm, ăn bánh mì giỏi dùng với mỳ Ý hồ hết ngon cả. quý khách làm sao ko có tương đối nhiều thời gian nhỏng mình thì có thể làm cho món này vào vào buổi tối cuối tuần, nhằm vào vỏ hộp, cung cấp đông, vào tuần dịp nào nên ăn uống chỉ cần tan đông là ngon lành.

Nguyên vật liệu (16-22 viên tùy size viên thịt)

500 gram giết xay (*)1 củ hành tây (80-90gram) 10 gram tỏi 2-3 thìa canh (tablespoon) bột cà mì hoặc bột năng/bột đao (tapioca starch)1 trái trứng gà250-300 gram quả cà chua tươi3 thìa bột canh tương cà (Ketchup)Hành lá, rau xanh hương thơm (ăn lẫn, ko bắt buộc)Muối hoặc bột hương liệu gia vị (mình sử dụng bột nêm Hải Châu), hoặc nước mắm nam ngư, tiêu xay

(*) Mình làm cho món này tuyệt sử dụng ½ giết lợn & ½ giết mổ bò xay. Các các bạn nghỉ ngơi nước ngoài rất có thể mua làm thịt này trên quầy giết mổ – bản thân thấy tương đối là phổ cập. Các bạn có thể dùng hoàn toàn giết thịt lợn hoặc hoàn toàn giết trườn, mặc dù xem xét là cần sử dụng phần bao gồm cả nạc lẫn ngấn mỡ nhằm tránh bỏ thịt theo lớp bị khô nứt.


Cách làm

1. Chuẩn bị nguim liệu:

– Hành tây tách vỏ, bằm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn

– Cà chua khía vài ba đường bên trên vỏ, trụng qua nước sôi khoảng 45 – 60 giây. Lột bỏ vỏ. Khoét mang phần ruột, thanh lọc qua rây để đưa nước, bỏ phân tử. Phần giết mổ cà chua cắt miếng nhỏ.

– Hành lá cắt khoanh tròn nhỏ tuổi. Mùi nhặt đem lá, rửa sạch sẽ.

2. Làm giết viên:

– Trộn giết với ¾ số hành tỏi, bột cà mì (hoặc bột năng), trứng, muối bột (hoặc các gia vị hoặc nước mắm nam ngư, tùy snghỉ ngơi thích), tiêu xay. Rửa tay không bẩn, trộn những sản phẩm nguyên liệu cho thật nhuyễn rồi viên thành những viên tròn – tùy theo kích thước nhưng mà hoàn toàn có thể làm được khoảng tầm 16-22 viên giết.

Phần gia vị các bạn nêm theo khẩu vị của gia đình. Không nên nêm mặn những do còn tồn tại nóng cà chua. Nếu ko chắc hẳn rằng, những chúng ta có thể mang một trong những phần bé dại đưa vào lò vi sóng xoay chín (hoặc rán trước, ví như không có lò) để nếm thử.

Xem thêm: Can Canh Dong Vat Giao Phoi, Cận Cảnh 10 Cách Giao Phối Của Động Vật Có 1

*

– Đun rét dầu ăn trong chảo. Để lửa ở mức ngay gần khổng lồ nhất. Rán thịt đã chín rubi mặt xung quanh. Không nhất thiết đề xuất chín kĩ bên phía trong vì chưng còn tồn tại bước om thịt, cũng không nên rán thừa lâu, đã làm cho giết mổ bị thoát nước với dễ bị khô rạn. Thịt rán chín gắp để lên trên đĩa có lót giấy thấm/ thấm dầu.


3. Làm nóng cà chua:

– Rửa không bẩn chảo hoặc dùng một cái chảo khác. Đun lạnh già 1 thìa dầu ăn (hoặc rất có thể dùng bơ, mình thì thấy cần sử dụng bơ vừa thơm vừa ngon hơn là dầu ăn) rồi phi thơm ¼ số hành tỏi còn sót lại.

– Cho cà chua vào trong chảo cùng ½ thìa nhỏ café muối hoặc bột các gia vị. Xào cho đến lúc cà chua chín nhuyễn.

– Cho thêm 3 thìa tương cà Ketchup, khoảng 2/3 chén bé nước, ½ thìa canh đường. Quấy những. Hạ bé dại lửa đun nhỏ nhỏ trong tầm 5-10 phút. Nêm lại mắm muối nếu như yêu cầu.

– Cho thịt vào chảo, đun nhỏ tuổi lửa thêm 10-15 phút, thi thoảng hòn đảo các bỏ thịt ngấm nóng quả cà chua.

*

4. Gắp thịt ra đĩa, phần sốt trong chảo nếu muốn quánh quánh hơn thế thì các chúng ta có thể trộn 1-2 thìa café bột năng để tạo độ sánh với nước rét mướt rồi đổ vào, quấy hầu như. Dội nóng lên làm thịt, rắc hành mùi hương, tiêu. Dùng rét.

Yêu cầu thành phẩm: giết mổ thật chín, thơm, ngậy, không trở nên thô bã, nóng cà chua mặn ngọt vừa phải.

*

Chúc cả gia đình bản thân một kì nghỉ lễ háo hức &… ngon mồm nhé :)

——-

* Vui lòng đọc kĩ bài viết cùng những phản hồi trước khi đặt câu hỏi