Cách Làm Thịt Đông Ngon Nhất

giết thịt đông thổi nấu ngọt mềm, cấp đông trong suốt đẹp mắt. Nấm mèo hương và mộc nhĩ phối kết hợp ăn phòng ngấy lại còn tăng thêm hương vị hấp dẫn. Biện pháp nấu làm thịt đông thơm ngon cũng cần được có tuyệt kỹ không phải ai ai cũng biết.

Thịt nấu ăn đông là món ăn thân quen trong bữa cơm của rất nhiều gia đình Việt Nam. Chỉ với hầu hết nguyên liệu đơn giản dễ dàng là thịt ở khúc giò cả suy bì và tai heo, bạn hãy đọc cách nấu bếp thịt đông dưới đây để chế biến món ngon bồi bổ mà không khiến ngấy này nhé.

Bạn đang xem: Cách làm thịt đông ngon nhất

1. Biện pháp nấu làm thịt đông bằng thịt chân giò mộc nhĩ

Nguyên liệu thổi nấu thịt đông:

- thịt ở khúc giò còn nguyên bì: 1kg (nên chọn miếng thịt tươi, phân bì trắng sạch)

- Tai heo: 500g

- Mộc nhĩ: 30 g

- mộc nhĩ hương: trăng tròn g

- Hành khô: 2 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Gia vị: hạt tiêu, nước mắm, phân tử nêm, muối, dầu ăn



*

Các nguyên liệu chính để nấu giết thịt đông chân giò, mộc nhĩ

Các bước nấu thịt đông ngon:

Bước 1: ngâm mộc nhĩ, mộc nhĩ hương

Nấm hương, mộc nhĩ rửa qua nước sạch sẽ rồi cho vào ngâm nước ấm (khoảng 70 độ) trong 10 phút để nấm với mộc nhĩ nở mềm ra là được rồi vớt ra rửa không bẩn lại với nước. Cắt sợi to lúc ninh lâu không trở nên nhũn.

Mộc nhĩ, nấm hương thơm ngâm rửa sạch thái nhỏ

Bước 2: làm cho sạch làm thịt chân giò với tai

Thịt chân giò và tai lợn dùng dao làm sạch lông của phần tị nạnh và rãnh vào tai rồi cho vào rửa sạch những lần với nước muối pha loãng để đánh tan mùi hôi. Để ráo nước, làm thịt lợn cắt miếng vuông, tai lợn thái miếng to dài bởi ngón tay.

Chú ý: Khi làm cho sạch, không thái làm thịt chân giò cùng tai lợn rồi cướp đi chần nước sôi. Đây là sai lạc vì sẽ làm thịt co ngót lại khiến các chất ô nhiễm không bay ra được.

Bước 3: Ướp thịt

- Ướp thịt ở phần chân giò đã với tai lợn sẽ thái với nước 3 thìa nước mắm, 1 thìa phân tử tiêu, 1 thìa hạt nêm agi ngon rồi hòn đảo đều, để 40 phút xếp thịt ngấm kỹ. (Ướp nhạt cho chuẩn chỉnh vị thịt đông)


Sơ chế các nguyên liệu để nấu nướng thịt đông

Bước 4: đun nấu thịt đông

- bắc chảo lên bếp, đến dầu ăn vào phi thơm ½ hành băm rồi cho nấm hương với mộc nhĩ vào xào qua (không xào kỹ), nêm chút hương liệu gia vị cho vừa miệng. Múc ra chén bát để riêng

- Vẫn dùng nồi đó, cho chút dầu ăn uống phi thơm hành băm còn lại, bỏ thịt theo lớp chân giò với tai heo vào đảo đều mang lại săn lại. Đổ nước vào vừa ngập mặt thịt đun sôi nhỏ lửa trong trong vòng 30 phút rồi cho nấm với mộc nhĩ vào đảo đều đun tiếp 5 phút nữa thì tắt bếp.

Xào thịt với nấu giết mổ đông

Để nấu nướng thịt đông được ngon:

Trong dịp đun sôi, hớt bọt để khi cung cấp đông nước đã trong veo.

Không đến nấm và mộc nhĩ vào đảo cùng giết ngay từ trên đầu vì ninh quá thọ nấm với mộc nhĩ có khả năng sẽ bị nát, ko ngon.

Bước 5: tô điểm và xong món ăn

- củ cà rốt tỉa hoa xếp lòng khuôn mang đến đẹp rồi múc làm thịt vào nhằm nguội sau đó cho vào phòng mát tủ giá buốt để khoảng 5 tiếng là thịt đông lại.

Hình ảnh thịt đông sau khi được trang trí

2. Cách nấu thịt đông bằng thịt gà

Chuẩn bị nguyên liệu:

- giết thịt gà: 1 con

- tị nạnh lợn: 150g

- Cà rốt: 1 củ

- Mộc nhĩ

- nấm mèo hương

- Gia vị: hạt tiêu, nước mắm, phân tử nêm

Nguyên liệu thiết yếu để nấu thịt đông bởi thịt gà

Các cách nấu thịt đông bằng thịt gà:

Bước 1: làm sạch kê và sơ chế nguyên liệu

- Xát muối, rửa sạch gà và lọc riêng phần thịt và phần xương. Loại bỏ mỡ ở đoạn thịt. Sau đó, đến gà vào tủ giá buốt một lúc mang đến gà khá cứng lại rồi chặt nhỏ dại thành miếng vừa ăn. Xương chặt miếng , suy bì lợn thái nhỏ ninh nhừ mang nước.

Gà rửa sạch để làm giảm bớt mùi tanh

- nấm hương, mộc nhĩ rửa sạch, thái nhỏ.

Xem thêm: Tác Dụng Của Dưa Gang Có Tác Dụng Gì, Những Lưu Ý Khi Ăn Và Nơi Mua

- Cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch, tỉa bông hoa rồi mang luộc sơ qua.

Bước 2: Ướp thịt gà

Ướp thịt gà với cùng một thìa nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm với hạt tiêu trong khoảng thời gian từ 15-20 phút.

Ướp làm thịt gà sẽ giúp món ăn uống đậm vị hơn

Bước 2: cách nấu giết mổ đông gà

- Phi thơm hành rồi bỏ thịt theo lớp gà vào xào qua vào 10 phút. Kế tiếp đổ mộc nhĩ, nấm hương thơm vào xào cùng. Nêm thêm chút hạt nêm với hạt tiêu phụ thuộc vào khẩu vị từng người.

- khi thịt kê săn lại thì đổ phần nước xương đã ninh vào, đun trong nồi áp suất trong 20 phút.

Thịt con gà xào với ninh trong tầm 10 phút

Bước 3: dứt món thịt con gà nấu đông

- sau thời điểm thịt kê đã chín cùng mềm hẳn, các bạn múc ra khuôn đã chuẩn chỉnh bị. Để cà rốt đã tỉa hoa ở dưới đáy khuôn mang lại món ăn thêm phần màu sắc và rất đẹp mắt.

- Đợi làm thịt nguội, chúng ta bọc lại cùng để trong phòng mát tủ giá từ 4 - 6 giờ đồng hồ là có thể ăn được.

Thịt gà nấu đông vừa đầy đủ chất bổ dưỡng lại ngon miệng

Lưu ý:

- ko ướp thịt với nhiều nước mắm để giữ mang lại món nạp năng lượng có vị thanh mát.

- có thể ăn kèm cùng với dưa chua, củ kiệu và cơm nóng là ngon chuẩn vị.

- ko kể ra, bạn có thể biến tấu món ăn theo rất nhiều kiểu khác biệt như dùng thịt ngan xuất xắc tai heo với biện pháp nấu làm thịt đông giống như như trên.