CÁCH LÀM TAI HEO NGÂM GIẤM NGON


Tai heo hình như là nguyên vật liệu ngày càng được ưa chuộng trong những món ăn Tết bởi năng lực chống ngấy, ít béo “siêu cấp” của mình. Với món giò tai, tai lợn tuyệt tai heo ngâm dấm là món ăn uống mà mình nghĩ gia đình nào cũng có thể có thể chuẩn bị cho ngày Tết. Cùng một công làm tai heo tuy vậy lại làm được tới nhị món ăn ngon để tiếp đãi khách. Và nếu khách cho nhà bao gồm món như vậy này thay bỏ thịt theo lớp mỡ, bánh chưng, nem rán thì bản thân tin là sự ngưỡng mộ cùng cảm kích dành cho người chủ bếp cũng tăng thêm nhiều.

Bạn đang xem: Cách làm tai heo ngâm giấm ngon

*

Nguyên liệu:

400 gr tai heo (2 loại nhỏ)20 gr cà rốt20 gr củ cải trắng10 gr sả (2 cây)10 gr gừng8 gr tỏi (1 củ to)10 gr hành thô (6 củ)6 gr tiêu sọ nguyên hạt6 gr ớt tươi300 ml dấm táo100 ml nước lọc350 gr đường50 gr bột canh

 Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu:


– Tai heo cạo cho sạch lông (nếu có), dùng muối với dấm xát kĩ, đặc biệt là các phần kẽ bao gồm dính bẩn cho đến khi white sạch, cọ lại cùng với nước cho sạch.

– Cà rốt, củ cải nạo vỏ, xắt miếng vừa ăn

– Tỏi, hành tách bóc vỏ, cắt lát (Để lại 2 củ hành đập dập)

– Ớt cọ sạch, bỏ hạt, nhằm nguyên quả

– Gừng cạo vỏ, đập dập

– Sả rửa sạch, đập dập

*

2. Bắc chảo nước lên bếp, mang lại gừng và sả dùng dao đập dập cùng với cùng 1 thìa muối và tai heo vào luộc chín, khoảng chừng 20’. Xem xét không luộc vượt lâu, tai dễ bị mềm quá cùng mất giòn. Gắp tai heo ra thả tức thì vào âu nước đá lạnh mang đến tai được giòn. Tiếp đến thái thành những miếng dày khoảng chừng 0,3 cm.

*

3. Trong 1 nồi khác, cho 300 ml dấm táo, 100ml nước lọc, 350 gr mặt đường và 50 gr gia vị đun sôi, hớt bọt bong bóng rồi tắt bếp để cho thật nguội. Nêm và nếm lại cho vừa ăn.

Xem thêm: Tổng Hợp 26 Bài Văn Nghị Luận Về Các Vấn Nạn Xã Hội Thường Gặp


4. Trong 1 âu to, trộn phần nhiều tai heo,cà rốt, củ cải, hành tỏi thái lát, tiêu sọ, ớt quả, rồi đổ các thành phần hỗn hợp giấm mặt đường đã nguội vào trộn mang lại đều.

*

5. Cho vô lọ sạch, đậy kín, cất trong tủ giá 1-2 ngày là ăn uống được. Bảo vệ trong tủ lạnh trong khoảng 2 tuần.

Yêu ước thành phẩm: Tai heo cùng cà rốt, củ cải thơm, giòn, thâm nhập đều hương liệu gia vị chua chua ngọt ngọt.