Cách Làm Canh Mướp Đắng Nhồi Thịt Ngon Ngọt, Ko Đắng

Cách thổi nấu canh quả khổ qua nhồi thịt phần nhiều ai biết, bởi đây là món nạp năng lượng quen thuộc của rất nhiều gia đình vì bao gồm nhiều công dụng tốt đến sức khỏe. Đặc biệt, với chức năng thanh nhiệt, giải độc phải canh khổ qua rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng nóng.

Bạn đang xem: Cách làm canh mướp đắng nhồi thịt ngon ngọt, ko đắng

*
*

Canh mướp đắng nhồi thịt không những ngon nhưng còn tốt nhất cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Mướp đắng (hay khổ qua) thường được chế trở thành nhiều món ăn và thức uống nhằm bồi bổ khung người và hỗ trợ điều trị những loại bệnh. Vào đó, canh quả mướp đắng nhồi thịt là một trong món ăn uống phổ biến, được rất nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, vì loại quả này còn có vị đắng đặc trưng nên không phải người nào cũng thưởng thức được các món ăn làm từ nó. Bí quyết làm tiếp sau đây của bếp Trưởng Á Âu đã gợi ý bí quyết làm giảm đi vị đắng của mướp đắng.


Nội Dung


ẨnHiện
1 hướng dẫn phương pháp nấu canh khổ qua nhồi thịt

Hướng dẫn biện pháp nấu canh mướp đắng nhồi thịt

Nguyên liệu đun nấu canh mướp đắng

Mướp đắng: 4 quảThịt xay: 300gMộc nhĩ: 3 cáiHành khô: 2 củLòng trắng trứng: 2 cáiNước hầm xương: 1 lítHành lá, rau củ mùiGia vị: phân tử nêm, bột canh, dầu ăn, tiêu

*
*

Canh quả khổ qua nhồi giết có vật liệu đơn giản, dễ dàng tìm. Ảnh: Internet

Cách nấu canh mướp đắng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mướp đắng cần sử dụng dao xẻ dọc một bên, vứt hết phần hạt và cùi trắng mặt trong. Kế tiếp rửa sạch các lần, để ráo.

Mộc nhĩ dìm nước đến nở mềm, cắt vứt gốc, vò không bẩn với nước, tiếp đến thái nhỏ.

Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Hành lá, rau mùi hương nhặt không bẩn lá úa vàng, quăng quật gốc rồi cọ sạch.

*
*

Mộc nhĩ dìm nở rồi thái nhỏ. Ảnh: Internet

Bước 2: Nhồi giết vào mướp đắng

Cho giết thịt xay vào tô, thêm mộc nhĩ, đầu hành lá băm nhỏ, 2 tròng trắng trứng, một nửa muỗng cafe hạt tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều. Để món canh hoàn hảo hơn, bạn cần ướp nhân trong vòng 15 phút.

Công đoạn tiếp theo của cách nấu canh quả khổ qua nhồi giết mổ là nhồi chặt nhân vào trong ruột của mướp đắng. Phần nhân bắt buộc được nhồi mang đến hơi đầy mồm nhưng không bị vương ra ngoài. Sử dụng lá hành cột trái mướp đắng để khi hầm, phần nhân không xẩy ra bung ra.

*
*

Nhồi thịt thật khéo để có thành phẩm đẹp mắt. Ảnh: Internet

Bước 3: đun nấu canh quả khổ qua nhồi thịt

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn sâu vào đun lạnh rồi mang lại hành khô giã nát vào phi. Lúc hành dậy mùi hương thơm thì chan nước hầm xương vào. Mẹo nấu ăn canh khổ qua nhồi giết thịt ngon, cuốn hút là các bạn cần hâm sôi nước hầm trường đoản cú xương. Nếu như không có, bạn cũng có thể dùng nước thường, nhưng nhớ là nêm thêm chút bột súp cho đậm đà.

Khi nước sôi, theo lần lượt thả từng quả quả khổ qua nhồi thịt vào, đun lửa béo cho sôi bùng lên. Trong quá trình nấu, thường xuyên vớt bọt bong bóng để nước canh được trong với hầm khoảng chừng 30 – 45 phút mang đến mướp đắng chín mềm.

Xem thêm: Công An Tỉnh Bắc Kạn 24H - Trang Thông Tin Điện Tử Công An Bắc Kạn

*
*

Mướp đắng nhồi giết hầm khoảng 30 phút là chín. Ảnh: Internet

Bước 4: trình bày và thưởng thức

Canh chín múc ra tô, thêm hành lá, rau củ mùi với hạt tiêu nhằm món canh tăng thêm color và mùi thơm. Canh khổ qua nhồi thịt sử dụng nóng với cơm trắng vô cùng ngon.

*
*

Hương vị thanh mát, ngọt đắng hòa quyện mang lại xúc cảm thích thú cho người dùng khi trải nghiệm món canh này. Ảnh: Internet

Cách đun nấu canh quả khổ qua nhồi thịt không trở nên đắng

Món canh quả khổ qua nhồi làm thịt thơm ngon, thanh đuối rất thích hợp cho đông đảo ngày nắng và nóng nóng. Tuy nhiên, không phải ai ai cũng thưởng thức được vị đắng của một số loại quả này, duy nhất là các bé nhỏ. Để món canh quả khổ qua nhồi thịt không biến thành đắng, bạn có thể áp dụng các phương pháp sau đây:

– Chọn phần đa quả mướp đắng tất cả gai nở đều, to lớn thì sẽ giòn và ít bị đắng.

– Trong quá trình sơ chế mướp đắng, cần sử dụng dao hoặc muỗng nạo bỏ phần cùi liền kề vào phần thịt xanh, vị đăng đắng sẽ giảm sút đáng kể.

– Ngâm khổ qua vào thau nước đá lạnh có pha một chút mật ong, mật ong giúp sa thải vị đắng.

– Trụng sơ mướp đắng qua nước sôi tất cả pha một chút ít muối cùng giấm vào 30 giây. Tiếp đến vớt ra đến ngay vào nước lạnh nhằm mướp đắng giữ lại được màu xanh da trời và không xẩy ra mềm.

Canh quả khổ qua nhồi thịt có tính năng gì?

Mướp đắng siêu dồi dào vi-ta-min và khoáng chất dồi như: vitamin C, vitamin B1, canxi, kali, photpho, magie, lipit, protein,… nên mang về nhiều tính năng cho mức độ khỏe.

Vitamin C và protein trong mướp đắng hỗ trợ cho hệ miễn dịch được khỏe khoắn và cải thiện sức đề kháng cho cơ thể.

Không chỉ vậy, ăn uống mướp đắng còn hoàn toàn có thể tiêu diệt những tế bào tạo ung thư nhờ tính năng chống lại virus, ngăn chặn sự lây lan, cải cách và phát triển của chúng trong cơ thể.

Nhờ tính năng làm giảm lượng glucose trong tiết và ngăn chặn sự hấp thu glucose vào tế bào yêu cầu mướp đắng còn được dùng cho những người bị bệnh dịch tiểu đường.

Vì mướp đắng tất cả tính hàn, không độc buộc phải giúp làm cho mát gan, nhuận trường, lợi tiểu, kích thích nạp năng lượng uống, cung cấp hệ tiêu hóa, thẩm mỹ da,…

Hy vọng cùng với cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt bên trên đây đã giúp bạn thuận tiện và đầy niềm tin vào nhà bếp chế đổi mới món ăn uống này. Nếu mong muốn học nấu các món Việt chuẩn vị 3 miền để biến đổi đầu bếp chuyên nghiệp hoặc ấp ôm kế hoạch sale món Việt trong và ko kể nước, bạn có thể đăng ký khóa đào tạo và huấn luyện Nghiệp Vụ bếp Trưởng bếp Việt với các chuyên viên ẩm thực giàu ghê nghiệm. Hãy điền tin tức vào form dưới hoặc contact tổng đài 1800 6148 để nhận sự support miễn giá tiền về khóa đào tạo và huấn luyện này.