CÁCH LÀM MÓN VỊT OM SẤU NGON

Vịt om sấu là món ăn đặc trưng của người miền bắc với vị chua thanh của sấu kết hợp thịt vịt phệ ngậy, mềm ngon. Biện pháp nấu vịt om sấu ngon rất dễ dàng và dễ làm cho tại nhà.

Trong bữa cơm mái ấm gia đình hay tập trung đông người thì món vịt om sấu luôn luôn được ưu tiên chọn lọc số một. Đặc biệt vào mùa hè, huyết trời mát rượi vị chua thanh của sấu sẽ làm món tiêu hóa miệng hơn. Tìm hiểu thêm cách làm vịt om sấu ngon ngọt mặn mà để tiếp đãi cả mái ấm gia đình thân yêu.

Bạn đang xem: Cách làm món vịt om sấu ngon

Nguyên liệu nấu ăn món vịt om sấu

- Vịt: 1 - 1.5kg

- Sấu: 6-10 quả (tùy khả năng thích ăn chua của từng gia đình)

- Gia vị: chanh, muối, đường, gừng, hành củ, hành lá, sả, tỏi, riềng, rau ngổ, hương thơm tàu

- lưu ý: nên chọn giống vịt cỏ, cũng chính vì loại vịt này nhiều thịt với ít mỡ



*

Vịt, sấu và hương liệu gia vị làm món vịt om đúng chuẩn

Các bước nấu vịt om sấu ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Hành lá, sả, gừng, tỏi, hành củ, riềng, rau củ ngổ, mùi hương tàu… vứt vỏ, lá già, kế tiếp đem rửa sạch.

Bước 2: Sơ chế và ướp giết vịt ngon

- Để mang lại vịt không còn mùi hôi bạn cần bóp vịt với muối, cọ lại mang lại sạch tiếp đến cắt ½ quả chanh xát lại phần da để khử mùi. Sau đó dùng dao thái vịt thành từng miếng.

- Ướp vịt với hành củ, gừng, tỏi, xả… băm nhỏ, 1 thìa coffe muối, ½ thìa coffe đường, ướp trong tầm 20-30 phút mang đến vịt thâm nhập gia vị.

Ướp giết thịt vịt với gia vị và gừng, xả, ớt

Bước 3: Xào vịt

- Bắc mẫu chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi khi dầu nóng lên thì cho một lượng hành, tỏi, sả sót lại vào phi thơm vàng. Trút hết phần thịt vịt đã được ướp trước đó vào rồi đảo đều, xào cho tới khi vịt nặng mùi thơm và thịt săn lại. Bước này để giúp đỡ cho vịt thơm cùng ngấm các gia vị hơn.

Xào giết mổ vịt vẫn ướp

Bước 4: Om vịt

Cho sấu vào trong nồi rồi đổ nước ngập thịt, bít vung lại nấu. Nấu lửa to cho nồi làm thịt vịt cấp tốc sôi, tiếp đến hạ lửa nhỏ, om trong khoảng 30 phút để vịt chín mềm.


Lưu ý: Nếu bạn muốn chế biến theo kiểu vịt om sấu nước dừa thì chỉ cần thay nước lạnh bằng nước dừa là được.

Xem thêm: Tiểu Sử Nsnd Trung Hiếu Làm Đám Cưới Với Vợ Kém 19 Tuổi Tại Thái Bình

Lúc này sấu cũng đã mềm, các bạn dùng muôi dầm sấu cho tới khi đủ độ chua thì giới hạn lại, nêm nếm các gia vị vừa ăn. Cuối cùng rắc thêm rau xanh ngổ, hương thơm tàu, hành lá rồi tắt bếp.

Tham khảo thêm 4 cách nấu vịt om sấu ngon khác

1. Vịt om sấu khoai sọ

- Phần khoai sọ này sẽ tiến hành thêm vào trong những lúc đã om vịt được 30 phút, do khoai sọ rất nhanh chín nên chỉ việc nấu thêm 7 - 10 phút là được. Không nên nấu quá lâu đã dẫn đến bị nát.

2. Cách nấu vịt om sấu măng

- Măng sẽ được thêm vào sau khi đã nấu vịt với sấu được khoảng tầm 30 phút. Liên tiếp đun cho đến khi măng chín mềm, nước trong nồi ban đầu tạo cần hỗn thích hợp sánh thì tắt bếp.

3. Vịt om sấu khoai môn

- phương pháp nấu vịt om sấu khoai môn được cho vô khi vịt đã om được 30 - 40 phút. Mang lại khoai môn đã rán vàng vào om thuộc vịt 5 - 7 phút nữa là được. Khoai môn cấp tốc chín, nấu quá lâu có khả năng sẽ bị nát hết. Vịt om sấu khoai môn gồm phần khoai môn thơm, bở vô cùng ngon.

4. Vịt om sấu rau củ muống

- sau thời điểm om vịt om sấu chín mềm, mang lại rau muống vào vịt om sấu với nấu sôi khoảng chừng 1 - 2 phút là được. Rau muống chín tới, còn duy trì được độ giòn và màu xanh da trời đẹp mắt. Hoặc các bạn cũng có thể ăn vịt om sấu rau củ muống hệt như ăn lẩu cũng được.

Có thể nạp năng lượng vịt om sấu rau củ muống như ăn uống lẩu, kèm thêm cùng với bún

Vịt om sấu ăn kèm rau gì ngon nhất?

Với công thức nấu dễ dàng và đơn giản cùng với cách chế biến không thực sự khó. Để thêm phần tuyệt đối hoàn hảo cho món ăn uống bạn nên ăn kèm với các loại rực rỡ xanh như: rau muống, rau rút, rau răm… khiến cho bữa cơm thêm phần lôi kéo và ngon hơn.