Cách làm món ốc chuối đậu



*

lọc theo nguyên vật liệu


lọc theo P.Pháp nấu nướng


Thông tin tế bào tả

ai đó đã phải lòng món ăn lôi cuốn này thì vẫn chẳng từ chối được hương vị đặc trưng mỗi lúc nghĩ tới. Cái dai dẻo sần sật của ốc cùng vị bùi bùi của chuối, vị ngậy ngậy của thịt ba chỉ và đậu phụ để cho bữa cơm trắng ngày đuối trở đề xuất ngon mồm hơn. Giải pháp nấu ốc chuối đậu ngon nên nhiều nguyên liệu và khá kỳ công, thế nhưng đã trót tương tứ thì nặng nề mấy cũng làm đề nghị không ạ? Nào, thuộc EZ Cooking tiến hành món ngon khiến thương nhớ này nào!

Nguyên liệu đun nấu ốc chuối đậu ngon:

- Ốc nhồi: 1kg

- Thịt bố chỉ: 200g

- Đậu phụ: 3 miếng

- Chuối xanh: 5 quả

- Cà chua: 1 quả

- Nghệ: 1 củ

- Mẻ: 50% bát con

- Mắm tôm: 1/2 thìa cà phê

- Hành khô, tỏi thô vừa đủ

- Lá lốt, lá tía tô, hành lá

- Dầu ăn

*

Sơ chế nguyên liệu

Hành tỏi khô bạn đem tách vỏ, băm nhỏ. Quả cà chua rửa sạch, thái miếng cau. Hành, tía tô cùng lá lốt các bạn đem cọ sạch, thái nhỏ. Mẻ bạn cho vào bát, đổ thêm nước vào, khuấy lên đến tan cùng lọc rước phần nước.

Bạn đang xem: Cách làm món ốc chuối đậu

Chuối xanh, các bạn chọn phần lớn quả chuối tươi, vỏ xanh và không có vết thâm. Bạn đem gọt vỏ, thái thành từng miếng vát mỏng dính rồi đến chuối vào ngâm với nước muối pha loãng đến khỏi thâm. Sau đó, các bạn cho chuối vào luộc sơ rồi vớt ra nhằm ráo nước.

Ốc nhồi sau khoản thời gian mua về, các bạn đem dìm vào nước vo gạo mang đến ốc nhả sút nhớt ra. Chúng ta dùng dao chặt phần chôn ốc rồi cần sử dụng mũi dao cậy mồm ốc và khều lấy ruột ốc ra. Sau đó, rước mũi dao gạt loại bỏ đi phần mặt đường phân ốc. Cứ làm cho như vậy cho tới khi hết số ốc thì các bạn lấy muối với dấm bóp thuộc ốc đã tạo ra hết nhớt thì cọ sạch bằng nước. Sau đó, bạn lấy dao thái ốc thành miếng nhỏ rồi rước ướp cùng các gia vị và hành tỏi băm nhỏ.

Xắn tay vào bào chế nào

EZ Cooking mách bé dại các chúng ta cách có tác dụng ốc này có phần hơi cầu kỳ và mất công rộng so với cách luộc ốc rồi new lấy phần thịt, mặc dù ốc được làm sống thì lúc xào vẫn cho hương vị ngon hơn, giòn hơn mà không bị dai.

Bước 1: Thịt ba chỉ bạn rước thái con chì hoặc thái miếng vừa ăn. Sau đó, chúng ta ướp thịt cùng hương liệu gia vị và hành thô băm nhỏ.

Xem thêm: Nhan Sắc Mới Khởi Đầu Mới Khởi Đầu Mới, Nhan Sắc Mới

*

Bước 2: Đậu phụ bạn đem thái thành từng miếng vuông rồi lấy rán vàng.

Bước 3: Phi thơm hành tỏi rồi mang lại ốc vào xào chín. Nghệ thì chúng ta đem giã nhỏ tuổi và lọc đem nước nhé. (Nếu ko thích ăn nghệ thì bạn cũng có thể bỏ qua bước này).

Bước 4: bạn cho thịt ba chỉ vào chảo, xào mang đến săn vàng, kế tiếp cho cà chua, chuối vào xào cùng, chúng ta nêm thêm gia vị cho vừa miệng, tiếp nối cho nước mẻ lọc trộn thuộc mắm tôm với nước nghệ tươi vào, thêm chút nước mang lại xâm xấp thịt và chuối. Bạn hâm sôi lên rồi vặn nhỏ tuổi lửa, cho đến khi thịt cùng chuối thật chín thì chúng ta cho đậu rán vào nấu một lúc, kế tiếp mới đến ốc vào, nêm thêm hương liệu gia vị cho vừa miệng, tiếp nối bạn đung nóng trở lại rồi đến tía tô, lá lốt, hành lá thái nhỏ vào, cần sử dụng đũa trộn đều lên và tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm

Món ốc chuối đậu đạt chuẩn là đậu cùng chuối cần chín mềm, không trở nên nát, thịt ốc chín tới, giòn cơ mà không dai. Nước canh tất cả vị ngọt đậm đà, tương đối sánh, quyện lẫn mùi thơm của lá lốt và tía tô. Món này mà ăn uống nóng với cơm trắng hoặc bún thì ngon không nhắc xiết.

*

Lưu ý: những người dân bị náo loạn tiêu hóa, tất cả vết yêu mến hở, bị đau nhức hoặc viêm loét dạ dày thì nên cần hạn chế ăn ốc để tránh làm vết yêu thương thêm nghiêm trọng hơn. Ốc là vật nhà trung gian của rất nhiều loại giun sán, chính vì thế trong hướng dẫn cách nấu món ốc om chuối đậu này, cửa hàng chúng tôi có một lưu ý cho mình đó là món ốc buộc phải được làm bếp chín hẳn, tuyệt tối khong cần sử dụng tái nhé.