Cách làm món canh chua cá

Trong mọi ngày oi bức, trở về nhà sau một ngày dài thao tác vất vả, được quây quần mặt mâm cơm gia đình, được trải nghiệm các món ăn uống dân giã từ bao gồm bàn tay của mẹ, của chị nấu thì không có gì tuyệt vời bằng. Bao xưa nay món canh chua cá đã đến bữa ăn của mọi cá nhân dân việt nam nhẹ nhàng mà không nguy hiểm như thế. Để rồi, mặc dù có đi đâu xa hương vị không còn xa lạ mà giản dị và đơn giản ấy cứ vấn vương bạn ta mãi ko thôi. Món ăn uống nàynấu vô cùng đơn giản, cùng mày mò cách nấu ăn canh chua cá trong bài viết dưới đây:


*
mê tít món canh chua cá ngon

Canh chua cá- Món nạp năng lượng vừa dễ làm, vừa nhiều dinh dưỡng.

Bạn đang xem: Cách làm món canh chua cá

Có lẽ, người nào cũng đã biết về lượng bổ dưỡng dồi dào gồm trong cá. Các chất protein tương đối ổn định tự 16- 17% đến 100g cá, lượng DHA cũng tương đối cao, đây là chất "vàng" giúp nâng cấp trí nhớ. Chất lớn trong cá khoảng 0,5- 20g/100g cá, hình như còn có canxi, photpho, vitamin A, B, D, E, omega3 và 6,…

13 phân tích uy tín đã chỉ ra rằng những người ăn cá tối thiểu một lần vào tuần có nguy hại mắc bệnh tim mạch giảm 15% so với người bình thường. Mức sút này là 40% nếu dùng cá 5 lần trên một tuần. Cá còn có công dụng giảm nguy cơ tiềm ẩn dị ứng, hen xuyễn, bức tốc sức đề kháng,…

Không chỉ với món nạp năng lượng dinh dưỡng canh cá đun nấu chua còn là một món ăn uống dân giã mang không thiếu các đặc thù ẩm thực Á Đông: sử dụng nhiều hoa quả nhiệt đới vào nấu ăn, hay được sử dụng các thành phầm tươi ngon, sơ chế đối kháng giản, nguyên liệu thanh mát, kết hợp tinh tế giữa các vị chua, cay, ngọt, mặn…

Cùng với đó cách nấu ăn canh chua cá cũng 1-1 giản. Vị vậy, nó đã trở thành món ăn yêu mến của mọi gia đình Việt.

Nguyên liệu cần có để nâu canh chua cá

Với phương pháp nấu canh chua cá người nội trợ cần sẵn sàng đầy đủ các nguyên vật liệu sau đây:

- Cá tươi: 500g (Tùy số lượng người để mua lượng cá mang lại phù hợp)

- Dứa xanh: 1 quả

- Cà chua: 3 quả

- trái me, hoặc xấu: 2- 3 quả

- Gừng, hành tươi, hành khô, rau dăm, thì là

- Gia vị: đường, bột nêm, nước mắm, muối hạt trắng

*
nguyên liệu làm bếp canh chua cá

Lưu ý:Nấu món canh chua cá chúng ta có thể lựa chọn cá nước ngọt hoặc nước mặn tùy thuộc vào sở thích. Dù chúng có một số trong những các điểm lưu ý khác nhau như: cá nước mặn giết thịt thường chắn chắn và dai, ít xương dăm. Còn cá nước ngọt thì giết thịt mềm và ngọt hơn tuy vậy lại dễ dẫn đến hóc bởi nhiều xương nhỏ. Những loại cá nước ngọt chúng ta cũng có thể lựa lựa chọn để đun nấu canh: cá rô phi, cá chép, cá trắm đen, cá lóc (cá lóc),…Cá nước mặn thì có: cá vược, cá chỉ vàng, cá dìa,…Nên lựa chọn cá to, tươi ngon, sẽ giúp món ăn tuyệt vời và hoàn hảo nhất hơn. Tránh cài đặt những nhỏ cá đã trở nên ươn hoặc để ướp lạnh quá thọ ngày, nhiều chất bảo vệ làm không đủ vị ngon của canh chua cá.

Sơ chế món canh chua cá đạt yêu cầu

Ở cách này, thì siêu cần để ý sơ chế thế nào cho cách nấu nướng canh chua cá hết mùi tanh sệt trưng. Bài viết xin share một số mẹo sau:

- trước lúc làm cá, phải rửa qua một lần bằng nước sạch để trôi hết đi cát dơ và bùn. Sau đó, mổ bụng cá, mang ruột và làm cho sạch bụng. Tránh để triển khai vỡ mật cá, vì vậy canh sẽ sở hữu được vị đắng. Sau đó thì tấn công vẩy sạch sẽ.

- tất cả khá nhiều cách để khử mùi tanh của cá như: dùng chanh vậy nước cốt lên thân cá, hoặc phagiấm cùng với nước theo tỉ lệ 1:1. Chúng ta cũng có thể dùng nước vo gạo để ngâm cá trong khoảng 15- đôi mươi phút. Dùng muối hoặc gừng cọ xát lên da những cũng là một cách hiệu quả…

- Sau đó, rửa sạch mát lại bởi nước cùng nếu cá khổng lồ thì chặt khúc.

*
làm sạch sẽ cá nấu canh chua

Lưu ý không nên chặt cá khúc thừa nhỏ, lúc nấu sẽ bị nát. Ướp một một thìa muối, với ½ thìa phân tử nêm cùng gừng băm nhỏ tuổi trong khoảng chừng 30 phút đến cá ngấm gia vị.

- Dứa xanh gọt vỏ, cắt bỏ mắt, rửa sạch sẽ rồi cắt miếng vừa ăn.

Xem thêm:

- Gừng, hành khô tách vỏ, làm cho sạch băm nhỏ

- Hành tươi, rau củ răm, do đó nhặt sạch, thái nhỏ, rửa xong để ráo

- Cà chua, me (sấu) rửa sạch, cà chua té múi cau.

Các công đoạn nấu món canh chua cá

Đầu tiên, bắc chảo lên bếp, phi thơm hành thô rồi cho quả cà chua đã xẻ múi cau vào xào xơ, nêm một chút ít muối để giúp đỡ cà chua nhanh nhừ hơn.

Sau đó, cho một chén tô nước toàn diện vào nồi cùng rất 2 trái me, hoặc sấu nêm thêm dứa xanh fe miếng. Giả dụ khẩu vị gia đình bạn thích ăn chua các hơn có thể cho thêm sấu.

Tiếp đó, lúc nước đang sôi được 10 phút thì mang đến cá vào nấu cùng, khoảng chừng 10- 15 phút, mở nắp nồi nêm nếm các gia vị lại lần cuối, chan nước sôi lại, rồi thả hành lá vào và tắt bếp là phương pháp nấu canh chua cá vẫn hoàn thành.

*
cách làm bếp canh cá cà chua

Các món ăn trong mái ấm gia đình Việt nam giới thì hương vị thơm ngon của chính nó là 1 phần hấp dẫn tuy nhiên tình yêu thương, sự sắc sảo của tín đồ nấu món ăn đó bắt đầu là điều khiến cho người ta vương vít mãi. Cách làm bếp canh chua cá tuy đơn giản và dễ dàng nhưng cũng đựng chan hương vị gia đình, hương vịdân dã mà lại bình yên.