Cách làm gỏi bò bóp thấu chua ngọt ngon đơn giản nhất

Bò bóp thấu chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt khôn xiết lạ miệng khi phối kết hợp cùng dứa xanh, chuối chát, khế, hành tây và các loại rau củ gia vị. Phương pháp làm gỏi trườn bóp thấu chua ngọt cũng rất đơn giản.

Bạn đang xem: Cách làm gỏi bò bóp thấu chua ngọt ngon đơn giản nhất


Bò bóp thấu hay có cách gọi khác là gỏi bò là 1 món ăn cùng hay nhậu rất hấp dẫn. Thịt trườn tái tái, mềm, ngọt từ bỏ nhiên, rau quả bóp cùng giòn giòn vị chua chua, ngọt ngọt khôn cùng hấp dẫn.

Để làm gỏi trườn bóp thấu ngon, không bị ra nước thì khâu cách xử lý thịt trườn cần đặc biệt quan trọng chú ý. Bếp itlab.com.vn phía dẫn giải pháp làm gỏi trườn bóp thấu chua ngọt ngon với việc kết hợp hoàn hảo nhất của chuối chát, dứa, hành tây và các loại rau củ gia vị.

Nguyên liệu có tác dụng gỏi trườn bóp thấu

- 300g thịt bắp bò

- 2 trái chuối chát

- một nửa quả dứa xanh

- 2 quả khế

- một nửa củ hành tây

- 40g lạc rang giã dập

- 1 thìa canh hành phi

- Tỏi băm, ớt băm

- rau bóp gỏi: Ngò gai, húng quế, ngò rí, rau xanh răm

- hương liệu gia vị làm bò bóp thấu: 2 thìa canh nước mắm nam ngư ngon, 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa bột canh đường, 2 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa súp tỏi băm, 50% thìa cafe muối, 1 thìa coffe hạt nêm, 2 thìa canh giấm, dầu ăn, dầu mè.

Cách làm gỏi bò bóp thấu chua ngọt ngon

Bước 1: Sơ chế thịt trườn và rau củ củ

- Thịt bò rửa với nước muối hạt pha loãng, cọ lại với nước sạch. Sử dụng giấy nấu ăn thấm mang đến hết không bẩn nước (nếu thịt trườn không thấm khô nước khi có tác dụng gỏi sẽ bị ra nước). Kế tiếp thái thịt trườn thành miếng mỏng tanh ngang thớ (thái miếng khá to, thái quá nhỏ gỏi sẽ ảnh hưởng vụn).



*

Thịt thịt bò bắp rửa sạch, thái miếng vừa

- quả chuối còn xanh gọt vỏ, khế cọ sạch, bào miếng nhỏ ngâm vào nước muối hạt pha loãng, thêm thìa bột canh giấm ăn để chuối cùng khế khử không còn nhựa, không trở nên thâm. Tiếp nối vớt ra nhằm thật ráo nước.

- Hành tây hạn chế vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau nhỏ và mỏng. Tẩm hành tây vào âu nước đá nhằm hành sút hăng cùng cay.


Hành tây thái nhỏ tuổi ngâm nước đá cho giảm hăng và cay

- Dứa gọt vứt mắt, thái mỏng tanh như khế với chuối.

- Rau trộn gỏi nhặt, rửa không bẩn rồi giảm khúc khoảng chừng 1cm.

Xem thêm: Xử Trí Ra Sao Với Trẻ Chậm Nói Và Lý Do Không Thể Ngờ Tới, Bé 16 Tháng Chưa Biết Nói

Bước 2: Ướp giết thịt bò

- xếp thịt bò sẽ thái vào 1 chén bát tô, cấp dưỡng 2 thìa coffe tỏi băm, một nửa thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa canh dầu ăn uống rồi dùng tay bóp thật đều khoảng chừng 1 - 2 phút, khi thấy thịt trườn mềm mượt và gồm độ bám dính nhau là được. Để ướp thịt bò 15 phút mang đến ngấm gia vị.

Ướp làm thịt bò

Lưu ý: bí quyết để làm cho thịt bò bóp thấu không xẩy ra ra nước là ướp trườn với hạt nêm, tránh việc bóp với muối dễ dẫn đến ra nước.

Bước 3: Pha nước bóp thấu giết thịt bò

- cho vào bát 2 thìa súp đường, 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh nước cốt chanh rồi khuấy mang lại thật đông đảo để mặt đường tan hết. Thêm vào trong 1 ít ớt băm và tỏi băm.

Bước 4: xào cho chín tái giết mổ bò

- Đun nóng chảo rồi xếp thịt bò vào đảo thật nhanh khoảng chừng 1 phút, thịt bò tái hết thì bắc ra đổ ngay ra đĩa. Không đổ thịt bò vào chảo nóng sẽ bị ra nước. Để thịt bò nguội hoàn toàn mới bóp thấu, nếu thịt bò còn nóng bóp thấu sẽ khiến cho rau, củ ko được giòn.

Khi xào thịt trườn không nên cho dầu ăn vào chảo

Bước 5: Trộn gỏi trườn bóp thấu

- mang đến hành tây, chuối, khế, dứa và rau ngò gai, húng quế, ngò rí, rau củ răm thái vào 1 tô, thêm vào 50% chỗ hành phi vàng, 50% đậu phộng cùng múc 2 thìa canh các thành phần hỗn hợp nước trộn gỏi đang pha, hòn đảo thật đều hỗn hợp cho ngấm gia vị.

- cho thịt bò vào bát hỗn phù hợp vừa trộn, trút toàn cục hỗn thích hợp nước trộn vào, cần sử dụng tay đảo và bóp tất cả hổn hợp bò, rau, quả. Nêm nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn. Sau cuối trút trườn bóp thấu ra đĩa, rắc lạc còn lại, hành tím lên mặt, rưới thêm một chút dầu mè mang lại gỏi thơm.

Thành phẩm với thưởng thức

- thịt bắp bò bóp thấu thành công có màu sắc đẹp mắt, thịt bò mềm, ngọt, đậm vị, rau, chuối chát, khế chua không thực sự chua, hỗn hợp rau bóp thấu giòn giòn, hành không thật hăng. Trườn bóp thấu không biến thành ra nước.

Bò bóp thấu không bị ra nước

- phương pháp làm trườn bóp thấu đơn giản dễ dàng này rất có thể ăn cùng cơm, có tác dụng món nhậu nạp năng lượng rất hấp dẫn.

- Hoặc các gia đình cũng có thể ăn cùng với rau sinh sống gói với bánh tráng chấm mắm nêm khôn xiết hấp dẫn.