Cách Làm Chè Trôi Nước Đơn Giản

trà trôi nước tròn tròn, nhân ái đậu xanh ngọt hoặc nhân mặn, cũng có thể có loại không nhân. Chè tất cả độ ngọt dịu, thanh và quan trọng đặc biệt rất mềm dẻo. Phương pháp nấu chè trôi nước ngon cũng khá đơn giản, dễ làm.

Chè trôi nước là một trong món ăn uống vặt của người việt với thành phần chủ yếu là bột nếp kết hợp với các một số loại nhân như đậu xanh, nhân mặn hoặc có thể không phải nhân. Trà trôi nước có điểm sáng là hình tròn, trắng hoặc có không ít màu, được chan thêm một không nhiều nước con đường nấu với gừng cực kỳ thơm cùng ngọt. Trà rất dẻo, tất cả độ quánh khi ăn và quan trọng đặc biệt rất thơm.

Bạn đang xem: Cách làm chè trôi nước đơn giản

Chị em rất có thể nấu chè trôi nước truyền thống, trà 3 color hay chè trôi nước ngũ sắc gần như dễ làm. Bếp itlab.com.vn phía dẫn bí quyết nấu chè trôi nước ngon, mềm dẻo không biến thành cứng cực đối chọi giản, dễ có tác dụng tại nhà.

1. Giải pháp nấu chè trôi nước truyền thống

Chè trôi nước truyền thống có lớp vỏ color trắng, nhân đậu xanh hết sức thơm. Nước chan chè có độ ngọt dịu, thơm thơm mùi hương gừng.

Nguyên liệu làm chè trôi nước truyền thống

- Đậu xanh tách bóc vỏ: 300g

- Bột nếp: 550g

- Gừng tươi: 1 củ

- Đường thốt nốt: 400g

- Dầu ăn

- Mè rang 50g

- Hành tím: 2 củ



*

Nguyên liệu làm trà trôi nước

Bước 1: làm cho nhân bánh

- Đậu xanh rửa sạch, ngâm ngập nước ấm khoảng tầm 2 tiếng để đậu nở đều, nhanh nhừ. Vớt ra để ráo nước rồi bỏ vào nồi nấu chín hoặc nấu bằng nồi cơm điện, chan nước xâm xấp phương diện như đun nấu cơm. Khi sôi dùng đũa hòn đảo đều rồi nấu cho đến lúc chín thì đem ra.

Đậu xanh ngâm nước ấm rồi hấp chín

- mang lại đậu xanh vào sản phẩm công nghệ xay, thêm 100ml nước, 2 thìa coffe đường, 1 thìa coffe muối vào rồi xay nhuyễn tiếp đến đổ ra tô. Để thơm và ngon hơn, chúng ta cũng có thể cho thêm nước dừa thay bởi nước lọc cơ hội xay nhân đậu xanh.

Xay nhuyễn đậu xanh

- Hành tím đập dập băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho một thìa nhỏ dầu ăn sâu vào rồi bật nhà bếp cho hành vào phi thơm tiếp đến đổ bột đậu xanh đã xay vào dùng thìa hòn đảo đều cho đến lúc sền sệt, sệt quánh lại thì tắt bếp. Múc ra tô nhằm nguội tiếp đến vo tròn thành từng viên làm nhân bánh.


Lưu ý: khi đun vặn nhỏ tuổi lửa, đảo thường xuyên để không trở nên khê.

Đậu xanh sên dứt rồi vo tròn thành từng viên để triển khai nhân bánh trôi nước

Bước 2: làm vỏ bánh

- đến 500g bột nếp vào tô, đeo bao tay rồi bóp mang đến bột không xẩy ra vón cục, cho thêm một chút muối. Đổ nước nóng từ từ bỏ vào tô, vừa đổ vừa dùng tay nhào bột mang lại dẻo. Đậy nắp kín, ủ bột trong 3 phút nhằm bột nở đều, dẻo hơn khi nặn bánh.

Nhào mang đến dẻo bột

- rước bột ra, nhào liên tục, giả dụ hơi nát thì chấm với 50g bột còn lại tiếp tục nhào đến lúc dẻo thì chia gần như thành những viên nhỏ, vo tròn kích thước quả trơn bàn.

Chia bột thành từng phần nhỏ tuổi rồi vo tròn

Bước 3: Nặn bánh trôi

- Cán dẹt những viên bột vẫn vo với độ dày vừa phải, đặt nhân đậu xanh vào giữa rồi ve kín đáo lại. Ko được nhằm hở vày khi nấu nướng nhân có khả năng sẽ bị bục thoát khỏi bánh. Cứ làm cho tới hết bột hoặc nhân đỗ xanh thì thôi. Phần bột còn quá nặn thành những viên nhỏ, khi ăn uống thả vào bát ăn kèm.

Nặn bánh trôi bọc bí mật nhân đậu xanh

Bước 4: Luộc bánh trôi

- bắc nồi nước lên bếp, đổ khoảng tầm 2.5 lít nước vào nấu sôi.

- Nặn bánh hoàn thành thả vơi vào nồi nước sẽ sôi, đun cho đến lúc bánh nổi lên là chín, vớt ra thả vào thau nước viên đá lạnh để bánh không biến thành dính vào nhau. Lúc đun cần sử dụng đũa khuấy nhẹ nhằm bánh ko dính với bị cháy ở đáy xoong.

Luộc bánh trôi nổi lên là chín thì vớt ra âu nước đá lạnh

Cách nấu trà trôi nước không biến thành cứng thô và bao gồm độ dẻo quánh là lúc luộc chín thả ngay vào âu nước đá lạnh, bánh sẽ co lại cấp tốc và dẻo quánh

Bước 5: đun nấu nước đường

- Gừng làm sạch vỏ, rửa sạch sẽ nạo sợi.

- mang đến 500ml nước vào nồi, cho thêm đường thốt nốt vào rồi bật bếp, đun sôi thì cho gừng vào. Trong những lúc đun, dùng đũa khuấy đều liên tục đến khi tan không còn thì tắt bếp.

Nấu nước trà gừng và con đường thốt nốt

Hoàn thành chè trôi nước và thưởng thức

Múc bánh trôi ra bát con, dùng thìa múc nước đường gừng chan số đông lên tiếp đến rắc chút hạt mè vừng lên trên.

Chè trôi nước đã nấu hoàn thành và thưởng thức

Khi nạp năng lượng chè trôi nước rất có thể cho thêm nước dừa tươi để tăng thêm độ thơm béo, hưởng thụ lúc còn nóng. Vị ấm nóng của gừng phủ rộng trong ngày tiết trời se lạnh, vị ngọt của mặt đường thốt nốt, dẻo dẻo bùi bùi nhân bánh đậu xanh thật giỏi vời.

2. Biện pháp nấu trà trôi nước 3 màu

Nguyên liệu nấu chè trôi nước ba màu

- Bột nếp 300g

- túng thiếu đỏ: 100g

- Lá dứa nếp: 6 lá

- Cà rốt: 2 củ

- Đậu xanh: 150g

- Gừng tươi 1 củ

- Đường thốt nốt: 250g

- Đậu phộng (lạc rang): 50g

- Nước cốt dừa

- Muối

Bước 1: làm nhân đậu xanh

Đậu xanh ngâm ngập nước trong 2 tiếng đồng hồ với nước ấm rồi vớt ra bỏ vào nồi, thêm nước cốt dừa, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường thổi nấu chín thì múc ra bát dầm nhuyễn mịn thì thôi. Vo bột thành từng viên tròn nhỏ dại để làm cho nhân bánh.

Bột đậu xanh dầm nhuyễn mịn nặn member tròn

Bước 2: Trộn bột làm cho màu vỏ bánh

- Trôi nước màu sắc vàng: bí đỏ luộc chín, bỏ vào dầm nhuyễn kế tiếp trộn cùng với 100g bột nếp. Bỏ thêm nước từng ít một rồi nhào thiệt dẻo, hầu hết màu tiếp đến chia nhỏ tuổi bột, nặn thành những viên tròn.

Nhào bột màu vàng với túng đỏ

- Trôi nước color xanh: Lá dứa rửa sạch, bỏ vô xay nát rồi lọc rước 100ml nước. Rước nước kia nhào cùng với 100g bột nhằm tạo blue color lá cây đẹp mắt sau đó nặn thành từng viên tròn.

Làm vỏ bánh trôi blue color với lá dứa

- Trôi nước màu cam: cà rốt cho xay nhuyễn, thanh lọc ép mang 100ml nước cốt rồi bỏ vào nhào bột, nhào dẻo thì cũng nặn thành từng viên tròn.

Bước 3: có tác dụng bánh trôi 3 màu

- Cán dẹt các viên bánh, đến nhân đậu xanh vào giữa rồi vê tròn, kín đáo miệng không nhằm hở (không cán mỏng mảnh quá). Làm lần lượt cho đến khi hết bột với nhân thì thôi.

Nặn bột bọc nhân thành các viên tròn vê kín

- Đun sôi nước, thả lần lượt bánh trôi vào đun sôi đến khi bánh nổi thì vớt ra bỏ vào thau nước lạnh. Khi mang lại vào xong đảo nhẹ để bánh không dính vào nhau, sinh sản độ dẻo ko nát.

Thả bánh vào trong nồi nước đun sôi

Bước 4: Nấu trà trôi nước 3 màu

- Gừng nạo tua nhỏ.

- bắc chảo lên bếp, đổ 500ml nước vào nấu sôi, cho thêm đường thốt nốt vào quấy tan thì mang đến gừng vào. Thả vơi bánh vào nồi, chờ sôi lại thì tắt bếp, cần sử dụng đũa khuấy hầu hết lên.

Chè trôi nước màu sắc hấp dẫn bắt mắt đã hoàn thành

Bước 5: trả thành

Chè trôi nước 3 color xanh, vàng, cam đã dứt nhìn khôn cùng bắt mắt. Múc chè trôi nước cùng vài gai gừng thái theo từng lát ra bát con, bỏ ít đậu phộng lên trên và thưởng thức.

Chè trôi nước bố màu hấp dẫn thêm nước dừa khi ăn rất thơm

3. Phương pháp nấu trà trôi nước nhân mặn

Nguyên liệu làm trà trôi nước nhân mặn

- 500g bột nếp

- 100g thịt heo băm

- 100g tôm băm nhỏ

- 1 củ gừng thái nhỏ

- 200g đậu xanh

- 50g dừa bào sợi

- Vừng rang chín, hành tím băm

- Muối, đường, bột ngọt, phân tử nêm...

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm nhân bánh

- đến tôm với thịt băm vào tô, thêm vào một nửa thìa cafe muối, một nửa thìa coffe bột ngọt, 50% thìa cafe đường, 50% thìa cafe hạt nêm, xíu củ hành tím băm nhỏ rồi đảo đều nhằm ướp 10 phút cho ngấm gia vị.

Xem thêm: Cách Làm Tranh Bằng Len Vụn, 3 Cách Làm Tranh Len Mộc Mạc Trang Trí Nhà Xinh

Ướp tôm với giết thịt với hương liệu gia vị cho ngấm

- Đậu xanh ngâm 2 tiếng cho mềm, vo sạch mát rồi hấp chín. Tiếp đến tán thiệt nhuyễn. Phi thơm củ hành tím băm nhỏ rồi mang đến đậu xanh vào sên, thêm xíu muối cùng đường mang đến đậu xanh đậm vị.

Phi thơm hành rồi sên nhân đậu xanh

Bước 2: bọc nhân đỗ xanh thịt

- Đậu xanh tạo thành từng viên nhỏ dại vo tròn. Tôm với thịt tạo thành từng viên nhỏ dơ phần đậu xanh.

- Ấn dẹt phần đậu xanh rồi đến tôm làm thịt vào giữa, vo tròn lại nhằm riêng.

Bước 3: Nhào bột bánh trôi

- Bột nếp nhào với nước nóng thành một khối dẻo mịn. Để bột ngủ 10 phút. Tiếp đến chia bột thành từng khối nhỏ dại rồi vo tròn.

Bước 4: Nặn bánh trôi nhân mặn

- Ấn dẹt bột bánh, đặt nhân đậu xanh tôm thịt vào thân rồi vo tròn lại, nhằm riêng. Làm cho tới khi hết nhân bánh. Các khối bánh nặn xong xuôi không xếp ông xã lên nhau.

Bước 5: Luộc bánh trôi nhân mặn

- nấu 1 nồi nước sôi thì thả đàng hoàng từng viên bánh trôi nhân mặn vào luộc. Luộc cho tới khi bánh nổi lên khía cạnh là bánh đã chín, vớt bánh ra đến ngay vào âu nước lạnh.

Bước 6: Nấu trà trôi nước mặn

- đến 2l nước vào một xoong khác, thêm mặt đường (độ ngọt tùy vào khẩu vị của từng gia đình) vào nấu mang lại đường chảy hết, nồi nước sôi lên thì thả bánh trôi sẽ luộc chín vào, đảo nhẹ đến bánh không kết dính nhau. Thả gừng cắt chỉ vào và chờ nước sôi quay trở lại thì tắt bếp.

Cách nấu trà trôi nước nhân mặn đơn giản và dễ dàng mà rất đậm đà

Chè trôi nước nhân mặn tất cả phần nước chè không quá ngọt, nhân bánh trôi vừa măn mẳn lại ngọt nhẹ ăn uống rất ngon.

Múc trà trôi nước nhân mặn ra từng bát, thêm dừa bào sợi, vừng rang chín lên với thưởng thức. Bánh trôi nước dẻo quánh, nhân mằn mặn siêu đậm đà.

4. Biện pháp làm trà trôi nước ngũ sắc

Nguyên liệu nấu trà trôi nước ngũ sắc

- 500g bột nếp

- 100g đậu xanh không vỏ

- 50g dừa bào sợi

- 150g đường

- 1 hộp sữa đặc

- 50g bí đỏ

- 100g ruột gấc cả hạt

- 50g bắp cải tím hoặc khoai lang tím

- 50g lá nếp

- 1 củ gừng tươi

Bước 1: có tác dụng màu ngũ sắc từ vật liệu tự nhiên

- Lá nếp, cải bắp tím rửa sạch, thái nhỏ để riêng.

- để lá nếp vào sản phẩm công nghệ xay cùng 2 chén con (chén uống trà) nước lọc rồi xay nhuyễn. Lọc đem nước cốt color xanh.

Lọc lá dứa đem nước cốt màu sắc xanh

- bắp cải tím bỏ vô máy xanh, thêm 2 chén ăn cơm nước rồi xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt color tím.

Bắp cải tím xay đem nước cốt màu sắc tím

- bí đỏ gọt vỏ, cọ sạch, thái nhỏ rồi cho vô máy xay cùng 2 bát nước xay thiệt nhuyễn mịn thu được tất cả hổn hợp màu cam (không đề xuất bỏ bã).

- Ruột gấc mang đến vào bát riêng thuộc 1 thìa nhỏ rượu rồi bóp nát, nặn vứt hạt thu được các thành phần hỗn hợp màu đỏ.

Bí đỏ và gấc có tác dụng màu cam với đỏ

Bước 2: có tác dụng nhân đậu xanh

- Đậu xanh ngâm 2 giờ cho nở rồi vo sạch, cho vô hấp chín.

- Đậu xanh hấp chín xong xuôi dùng thìa tán nhuyễn mịn. Thêm 2 thìa dừa bào sợi, 2 - 3 thìa sữa đặc (độ ngọt theo sở thích) vào rồi đảo đều. Cho tất cả hổn hợp lên nhà bếp sên với lửa bé dại cho đến khi đậu thô ráo, hoàn toàn có thể nắm được thành từng viên là được.

- Đậu xanh sên xong xuôi vo thành từng viên nhỏ tuổi tròn.

Làm nhân đậu xanh vo viên nhỏ

Bước 3: làm cho vỏ bánh

- chia bột thành 5 phần. Bỏ vào 5 chén bát khác nhau. Mỗi chén bột cho thêm 1 thìa mặt đường và 1 thìa sữa quánh rồi bên dưới từng phần nước màu vừa làm ngừng vào, 1 bát dùng nước lọc để chế tác bánh màu trắng. Nhào bột thành từng khối dẻo mịn không bám tay là được.

- phân tách bột thành từng khối bé dại rồi vo viên tròn lại.

Bước 4: Nặn bánh trôi ngũ sắc

- Ấn dẹt bột rồi đến từng viên đậu xanh vào, vo tròn bọc bí mật đậu xanh nhằm riêng. Thực hiện cho đến khi không còn nguyên liệu.

Bước 5: Nấu chè trôi nước ngũ sắc

- Đun sôi 1 nồi nước, đến đường (độ ngọt tùy thuộc theo khẩu vị) rồi khuấy mang đến tan không còn đường. Nồi nước con đường sôi thì thả viên bánh trôi vào, hòn đảo nhẹ tay nhằm bánh không bám dính nhau. Nấu cho tới khi thấy tất cả các viên bánh nổi lên khía cạnh nước thì rắc thêm vài sợi gừng cắt lát vào, đun thêm 5 - 7 phút nữa rồi tắt bếp.

Chè trôi nước ngũ sắc múc ra bát, thêm dừa bào sợi vào và trải nghiệm khi còn nóng hết sức hấp dẫn. Từng viên trôi nước màu sắc xanh, đỏ, cam, tím, trắng vừa ngọt ngào và lắng đọng vừa thơm với bùi bùi của nhân đậu xanh ăn uống mãi ko chán.

Bí quyết nấu trà trôi nước ngon và nguyên vật liệu thay thế

- biện pháp nấu trà trôi nước bằng bột năng cũng rất ngon, có thể thay rứa cho bột nếp. Tuy nhiên, bột năng để tạo độ sánh sẽ khiến bánh tất cả độ giòn giòn, dai dai, ko thơm cùng quánh được như bột nếp.

- mong mỏi chén chè trôi nước thơm hơn thì rất có thể nấu thêm nước cốt dừa ăn kèm chè.

- lúc nặn bánh, ví như phần nhân đã hết mà vẫn còn thừa bột các chúng ta cũng có thể nặn thành đầy đủ viên trôi nước ko nhân ăn cũng rất ngon.

- bắt buộc sử dụng những màu thoải mái và tự nhiên như greed color lấy từ lá dứa, red color từ gấc, color tím từ bỏ củ dền hay cải bắp tím, màu sắc cam từ quả bí đỏ hay cà rốt… nhằm nấu sẽ bình yên hơn sử dụng màu thực phẩm.