Cá diêu hồng chưng tương (cá điêu hồng chưng tương) là món ăn ngon, phổ biến trong nhiều bữa cơm gia đình. Để làm cá diêu hồng chưng tương ngon, đậm vị mà không bị tanh cá thì nên tăng thêm lượng gừng và hành lá cho món ăn. Bên cạnh đó, việc hết hợp cá chưng tương với nấm mèo, nấm hương, hành tây, bún tàu… giúp món ăn thêm hấp dẫn. Lưu ngay cách làm cá điêu hồng chưng tương từ Bếp Cười để biết thêm chi tiết nào.
Đang xem: Cách làm cá điêu hồng chưng tương
Cá diêu hồng 800 Gr
Tương Hột 100 Gr
Gừng 1 Muỗng canh
Tỏi băm 1 Muỗng canh
Nấm mèo 20 Gr
Hành tím băm 1 Muỗng canh
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Dầu hào 1 Muỗng canh
Hành lá 100 Gr
Cần tàu 30 Gr
Hành tây 50 Gr
Bún tàu 30 Gr
Nấm hương 20 Gr
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Ớt sừng 1 Trái
Đường trắng 1 Muỗng canh
Nước tương 1 Muỗng canh
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm vàng 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gừng cắt sợi. Tiếp theo cho 50gr củ hành tây cắt múi, 20gr nấm mèo và 20gr nấm hương cắt sợi vào chảo xào 2 phút. Sau đó cho tiếp gia vị gồm 100gr tương hột, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường và xào đến khi các nguyên liệu hòa quyện thì tắt bếp.
Xem thêm: Mẹ Ơi, Thế Giới Mênh Mông Không Bằng Nhà Mình, Lời Bài Hát Mẹ Tôi (Lyrics)
Cách làm cá điêu hồng chưng tương: Rửa sạch hành lá, cắt từng khúc 5-6cm. Cho 90gr hành lá vào dĩa sâu lòng và đặt con cá diêu hồng lên trên hành lá. Tiếp theo cho hỗn hợp nấm gia vị vào phủ đều cá, rắc thêm 1 trái ớt sừng cắt sợi, 10gr hành lá, 20gr ngò tàu cắt khúc, 1 muỗng cà phê tiêu.
Đun sôi nước và đặt cá vào hấp 20 phút, sau đó cho 30gr bún tàu ngâm nở, 10gr ngò tàu vào. Đun cá chưng tương thêm 10 phút thì tắt bếp.
Món cá diêu hồng chưng tương rất thích hợp vào những ngày tụ họp cuối tuần của gia đình, ăn kèm với cơm nóng hoặc cuốn bún rau bánh tráng và chấm nước mắm chua ngọt rất ngon. Cách làm cá diêu hồng chưng tương đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và rẻ, cùng vào bếp làm ngay món ăn ngon cho cả nhà nhé!