Cách làm bún đâu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm là món ngon bình dân mang mùi hương vị truyền thống lâu đời của người miền Bắc, nhất là ở tp. Hà nội Hà Nội. Mẹt bún đậu đơn giản và dễ dàng gồm bún lá, đậu chiên, giết thịt luộc, chả cốm,… được xếp bao quanh chiếc mẹt tròn, dưới lót lớp lá chuối, kèm theo đó là chén mắm tôm pha chanh, ớt thơm lừng mũi. Người ta nạp năng lượng bún đậu với một vài loại rau sống như tởm giới, tía tô, rau mùi, húng lủi, ngò gai, tất cả hòa quyện với nhau tạo cho món ăn uống “gây nghiện” nặng nề ai rất có thể cưỡng lại.

Bạn đang xem: Cách làm bún đâu mắm tôm

*
*
Một mẹt bún đậu mắm tôm bao gồm rất nhiều đều thức nạp năng lượng kèm. Ảnh: Internet

Sau đây, DTBTAAu đã hướng dẫn chúng ta cách có tác dụng bún đậu mắm tôm cụ thể và dễ dàng và đơn giản nhất.


BẾP QUỐC TẾ
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM ngay lập tức !!!
FOOD STYLIST
XEM ngay lập tức !!!
EAT CLEAN
XEM ngay !!!

Nội Dung


ẨnHiện
1 phương pháp làm bún đậu mắm tôm, chả cốm cực ngon1.2 quá trình thực hiện

Cách làm cho bún đậu mắm tôm, chả cốm rất ngon

Nguyên liệu

500g bún lá8 bìa đậu phụ300g thịt ở khúc giò rút xương300g thịt ba chỉ300g chả cốm50g mắm tôm3 trái ớt1 củ tỏi1 quả chanh tươi1 thìa súp rượu trắngGia vị: đường, bột ngọt, giấm, dầu ănRau ăn uống kèm: tía tô, tởm giới, rau mùi, xà lách, dưa leo,…

*
*
Các nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị. Ảnh: Internet

Các bước thực hiện

Luộc thịt

Thịt ba rọi và giết mổ chân giò thiết lập về rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi để vứt bỏ tạp chất, cặn bẩn. Rửa lại giết mổ với nước sạch xong để ráo.

Nếu mong thịt được đậm đà, chúng ta có thể ướp thịt với một ít gia vị khoảng 15 phút. Đối với giết chân giò, chúng ta dùng dây dù hoặc lạt buộc giết lại thành khối hình tròn. Luộc thịt cùng với một chút muối khoảng tầm 25 – nửa tiếng cho thịt chín rồi vớt ra, mang đến ngay vào thau nước đá lạnh để thịt cứng cùng giòn.

*
*
Luộc thịt tự 25 – 30 phút. Ảnh: Internet

Sơ chế các loại rau ăn kèm

Trong lúc đợi thịt chín, chúng ta tận dụng thời hạn để sơ chế rau ăn uống kèm.

Các nhiều loại rau nhặt lá sâu, úa, vứt gốc, cọ thật sạch. Ngâm với nước muối hạt pha loãng trong trong vòng 30 phút rồi có ra rửa lại, vẩy cho ráo nước.

Dưa leo rửa sạch, dìm nước muối hạt pha loãng rồi gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng.

*
*
Sơ chế những loại rau nạp năng lượng kèm. Ảnh: Internet

Chiên chả cốm

Để chiên chả cốm, trước nhất bạn bắc nồi lên bếp, mang đến dầu ăn uống hoặc mỡ bụng vào làm cho nóng rồi cho lần lượt từng miếng chả cốm vào. Chiên với lửa vừa đến lúc chả chín giòn, xoàn đều những mặt rồi lấy ra.

*
*
Chiên chả cốm mang đến chín tiến thưởng đều những mặt. Ảnh: Internet

Chiên đậu phụ

Đậu phụ rửa qua nước lạnh, để ráo rồi thái thành từng miếng vuông vừa ăn. Mang đến đậu vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều những mặt.

Đậu chiên xong, gắp từng miếng ra bát tô lót giấy thấm dầu, khi nạp năng lượng sẽ không trở nên nhanh ngán. Các bạn cần canh chỉnh thời gian nhằm khi chiên ngừng thì xếp đậu vào mẹt ăn liền mang đến nóng giòn.

*
*
Đậu phụ rán giòn. Ảnh: Internet

Pha mắm tôm

Để bún đậu mắm tôm được ngon như kế bên hàng, bạn phải biết cách pha mắm tôm làm sao cho ngon vị mắm tôm là “linh hồn” của món ăn này.

Xem thêm: Hướng Dẫn Làm Các Món Xào Ngon Mùa Hè, Những Món Xào Ngon

Nguyên liệu pha mắm tôm bắt buộc có: 3 thìa mắm tôm ngon, 1 thìa đường, 1/2 quả chanh, 1 trái ớt tươi, 2 thìa dầu ăn, 1 củ hành khô, 1/2 thìa rượu trắng.

Công thức pha:

Cho mắm tôm vào bát nhỏ tuổi rồi trộn nước cốt chanh, rượu trắng, đường như định lượng đã sẵn sàng trước kia vào rồi cần sử dụng đũa khuấy các lên.Làm lạnh chảo, mang đến dầu ăn uống vào hâm sôi rồi mang đến hành thô vào phi thơm vàng. Tiếp nối cho mắm tôm đang pha vào, đun cho nóng rồi tắt bếp, đã tạo ra chén. Bao giờ ăn thì mang lại ớt thái theo từng lát vào.Tùy khẩu vị người tiêu dùng mà cho thêm chanh (quất) hoặc ớt, tùy ý thích.

*
*
Mắm tôm ngon bao gồm sự cân nặng bằng hoàn hảo giữa những vị chua, mặn, ngọt. Ảnh: Internet

Thành phẩm cùng thưởng thức

Cắt chả cốm đã cừu vàng giòn thành đầy đủ miếng dài.

Cắt bún lá thành miếng vừa ăn.

Thịt chân giò, thịt ba chỉ cắt thành từng miếng mỏng.

Xếp tất cả các nguyên vật liệu lên mẹt, từng thứ một chút ít kèm rau thơm và bát mắm tôm rồi thưởng thức.

*
*
Mẹt bún đậu mắm tôm vô cùng bắt mắt. Ảnh: Internet

Lưu ý

Chọn download đậu phụ Mơ (đậu phụ thôn Mơ Táo), tự làm thủ công sẽ ngon giỏi vời.Pha mắm tôm không tồn tại công thức cầm cố định, 2 nguyên liệu đặc biệt quan trọng nhất để bát mắm tròn vị là đường và chanh, chính vì thế mà trong quá trình pha, các bạn nêm nếm sao cho vừa khẩu vị của bản thân là được.Để giảm bớt mùi nồng của mắm tôm chúng ta cũng có thể pha thêm chút rượu.Đậu phụ phải đặt ráo nước rồi bắt đầu chiên, do vậy sẽ không bị dầu bắn vào tín đồ gây bỏng.Rau nạp năng lượng kèm cần phải ngâm rửa kỹ để đảm đảm bảo sinh.Muốn lựa chọn thịt được ngon phải lưu ý tới màu sắc. Từng miếng thịt ngon đã có red color tươi hoặc đỏ thẫm. Làm thịt săn chắc, tất cả độ đàn hồi, không nhũn giỏi chảy nhớt.

DTBTAAu vừa lí giải bạn thực hiện cách làm cho bún đậu mắm tôm dễ dàng và đơn giản tại nhà. Mong muốn với cách làm làm món Việt truyền thống trên đây sẽ giúp bạn hiểu thêm một món ăn uống ngon, giúp bữa cơm mái ấm gia đình thêm phong phú.

Hiện nay, mở cửa hàng BÚN ĐẬU MẮM TÔM sẽ là xu thế kinh doanh được nhiều người lựa chọn. Nếu bạn đang sẵn sàng khởi nghiệp cùng với món ăn uống này, đừng bỏ qua khóa học có tác dụng bún đậu mắm tôm của DTBTAAu. Với những tuyệt kỹ chế biến chuyển từ các chuyên gia ẩm thực giàu khiếp nghiệm, chắc hẳn rằng quán bún đậu của bạn sẽ thu hút khách và mang lại lợi nhuận cao.

Hãy điền thông tin vào form dưới hoặc liên hệ tổng đài 1800 6148 (miễn tổn phí cước gọi) để được tứ vấn cụ thể hơn về lịch trình học.