CÁCH LÀM BÒ LÁ LỐT MỠ CHÀI

Cách làm bò lá vệt thơm ngon bên dưới đây để giúp bữa ăn uống gia đình của người sử dụng thêm phong phú. Bò lá vết là món ngon đính bó với mọi người từ lúc cắp sách cho trường. Mùi thơm phức cùng mùi vị đậm đà của bò lá lốt để cho không ít bạn mê mẩn.

Bạn đang xem: Cách làm bò lá lốt mỡ chài


Bò lá lốt quan trọng đặc biệt nhất là khâu ướp hương liệu gia vị và nướng. Tùy vào mùi vị vủa mỗi người mà món bò lá lốt sẽ có được hương vị khác nhau. Cùng tham khảo 2 giải pháp làm trườn lá lốt dễ dàng và đơn giản dưới phía trên nhé.

1. Biện pháp làm trườn lá vết kiểu siêu thị nhà hàng đường phố

Nguyên liệu:

200 gram giết bò50 gram thịt bố chỉ2 cây sả4 tép tỏi2 củ hành tím1/2 thìa cà phê muối1 thìa coffe xì dầu1 thìa cà phê đường1/2 thìa cafe bột ngọt1/2 thìa cafe hạt nêm1 thìa dầu ănLá lốtLạc rangTiêu xayHành lá hoặc xiên que
*
Nguyên liệu làm bò lá lốt rất dễ tìm, chúng ta có thể mua lá vết ở chợ hoặc siêu thị. Ảnh Internet.

Cách làm trườn lá vệt kiểu siêu thị đường phố:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt trườn và giết heo tải về rửa sạch sẽ rồi xay nhuyễn hoặc bỏ vô máy xay nhỏ.Sả rửa sạch, đập cho dập rồi thái thành khoanh nhỏ, tiếp đến phi mang đến thơm.Tỏi cùng hành tím lột vỏ đi rồi băm nhuyễn.Lá vết rửa sạch, nhằm ráo nước. Cắt dồn phần cuống dài, chỉ chừa lại khoảng tầm 1cm. Băm bé dại khoảng 5 – 10 lá vệt để cuốn tầm thường với thịt góp tăng hương vị cho món ăn.

Bước 2: Ướp thịt


Đối với món trườn lá dấu thì công đoạn ướp các gia vị rất quan trọng. Các nguyên liệu dùng để ướp thịt chuẩn sẽ khiến cho món trườn lá lốt giành được hương vị đậm đà, không xẩy ra khô và cứng.Đầu tiên, các bạn cho thịt trườn và thịt ba rọi vào một chiếc bát. Sau đó cho hành, tỏi, sả phi và lá lốt giã nát vào rồi trộn đều.Tiếp tục tẩm ướp hương liệu gia vị cho các thành phần hỗn hợp thịt, chúng ta cho thêm muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, nước tương cùng một ít tiêu. Tiếp đến cho vào phòng mát tủ rét mướt uớp ít nhất 30 phút.
*
Thịt bò buộc phải băm nhỏ dại trước khi ướp, không nên xay quá nhuyễn. Ảnh Internet.

Bước 3: Cuộn trườn lá lốt

Trải lá dấu ra, để phần khía cạnh trái của lá vết hướng lên trên. Xúc khoảng một thìa thịt vẫn ướp cho vô lá lốt, nếm nếm thêm 2 lạc rang vào tiếp nối cuốn lại cho chặt tay. Bạn nhớ gấp đôi đầu của lá vệt lại trước lúc cuộn nhằm thịt không biến thành rơi ra ngoài sau khi cuộn dứt nhé.Dùng hành lá nhằm buộc cuốn bò lá lốt lại. Hoặc bạn cũng có thể ghim cuống lá lốt để cố định và thắt chặt tạm thời, tiếp nối dùng xiên que xiên 4 – 5 cuốn lại nhằm nướng.

Bước 4: Nướng trườn lá lốt

Bò lá lốt đang ngon rộng khi được nướng trên lửa hồng. Mặc dù nhiên, các bạn vẫn rất có thể sử dụng lò vi sóng bật chế độ nướng hoặc nồi nướng số đông được.Lưu ý trước lúc nướng, bạn nên phết một tấm dầu ăn lên mặt lá dấu để cuốn bò lá lốt không biến thành cháy và giữ mùi nặng thơm.
*
Công đoạn gói trườn lá lốt yên cầu sự cẩn thận và cẩn thận. Ảnh Internet.

2. Phương pháp làm trườn lá vệt mỡ chài nướng

Mỡ chài trườn là phần mỡ phủ quanh dạ dày, phía bên trong khoang bụng của bò. Lớp mỡ thừa chài này là có dạng là 1 trong màng mỏng mảnh màu trắng, còn có trong các loài đụng vật khác như lợn, cừu,… trong số món nướng, bạn ta thường dùng nguyên liệu ngấn mỡ chài sẽ giúp đỡ cho món nạp năng lượng được mềm, không bị khô khi nướng.

Nguyên liệu:

500 gram giết mổ bò100 gram mỡ bụng chài20 lá lốt2 củ hành tím1 củ tỏi1 thìa bột ngũ vị hương1/2 thìa nước mắm1/2 thìa cà phê hạt nêm1 thìa dầu hàoTiêu xay
*
Mỡ chài được dùng nhiều vào món nướng, giúp duy trì độ mềm và tránh giảm tình trạng thịt bị khô. Ảnh Internet.

Xem thêm: Cô Dâu Đeo 60 Chiếc Vòng Vàng Trong Đám Cưới Gây Xôn Xao, Cô Dâu Gồng Mình Đeo 10 Kg Vàng

Cách làm bò lá lốt mỡ chài nướng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về cọ sạch, thái mỏng manh rồi băm nhỏ. Chúng ta có thể xay thịt trườn nhưng chớ nên xay thừa nhuyễn, bảo vệ thịt đạt độ bé dại vừa đề xuất là ngon nhất.Mỡ chài rửa sạch sau đó thái từng miếng dài khoảng 4 – 5 cm.Hành tím và tỏi bóc tách vỏ, cọ sạch và băm nhỏ.Lá vết rửa sạch xong để ráo. Cắt riêng thành từng lá và hạn chế phần cuống.

Bước 2: Ướp thịt

Cho số mỡ bụng chài thái nhỏ dại và toàn bộ gia vị tất cả hành, tỏi, ngũ vị hương, nước mắm, phân tử nêm với dầu hào vào trộn bình thường với thịt. Bạn cũng có thể đeo găng vào nhằm trộn gần như nguyên liệu thuận tiện hơn.Sau kia ướp làm thịt như vậy trong khoảng 15 – 20 phút xếp thịt ngấm đầy đủ gia vị.
*
Tùy theo khẩu vị của mỗi đơn vị mà chúng ta cũng có thể điều chỉnh gia vị khi ướp thịt. Ảnh Internet.

Bước 3: Cuốn và nướng bò lá lốt mỡ chài

Trải lá vệt ra mâm, chúng ta dùng tay nắn dịu viên giết rồi mang đến lên bên trên lá lốt, tiếp đến cuốn lại. Theo lần lượt cuộn như vật cho đến khi hết nguyên liệu.Tiếp đó, dùng xiên que xiên từ bỏ 4 – 5 cuộn trườn lá lốt, hoặc chúng ta cũng có thể dùng tăm nhằm xiên cố định từng cuộn trườn một.

Bước 4: Nướng bò lá dấu mỡ chài

Cho từng xiên trườn lá lốt lên vỉ, nướng trên lửa than hồng và thường xuyên lật trở xiên bò để trườn chín đều. Trước khi nướng cùng trong quá trình nướng, chúng ta nên phết dầu lên từng cuộn bò lá lốt để bò không biến thành dính hoặc bị cháy.

*
Gói và nướng bò lá vệt mỡ chài tương tự như như bò lá vết kiểu 1-1 giản. Ảnh Internet.

3. Có tác dụng nước chấm ăn lẫn bò lá lốt

Nguyên liệu:

Mắm nêmThơmTỏi bămỚtChanhĐường

Chế thay đổi nước chấm trườn lá lốt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thơm gọt vỏ, cắt cho phần mắt, rửa sạch rồi thái thành miếng nhỏ.Ớt rửa sạch, quăng quật hạt rồi thái nhỏ.

Bước 2: làm cho nước chấm

Bắc nồi lên bếp, hóng nồi nóng thì mang đến dầu ăn và tỏi xay nhuyễn vào phi thơm.Cho thơm vào đảo đều, xào đến khi thơm ra nước ngọt.Tiếp đến đến mắm nêm vào với khuấy đều. Đợi đến khi các thành phần hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp.Cho thêm chanh, ớt và nêm nếm hương liệu gia vị để nước chấm vừa ăn, hợp khẩu vị của người tiêu dùng là được.
*
Mắm nêm ăn lẫn với bò lá lốt thuộc rau sống, bánh hỏi hoặc bún. Ảnh Internet.

4. Tuyệt kỹ để có được món trườn lá vết ngon không chống nổi

Mẹo làm giảm bớt mùi hôi của làm thịt bò: Nướng chín một củ gừng rồi giã nhuyễn, tiếp nối chà tiếp giáp lên mặt phẳng thịt, vệ sinh thịt lại cùng với nước lạnh.Chọn giết mổ bò: nên chọn thịt trườn có màu đỏ tươi và bao gồm mỡ màu trắng ngà. Chúng ta dùng ngón tay ấn dịu vào thịt, nếu thịt bao gồm độ đàn hồi tốt, không vướng lại vết lõm trên mặt phẳng thì minh chứng thịt còn tươi.Lá lốt nếu rất có thể thì cần dùng lá lốt bao gồm sẵn trong sân vườn nhà. Còn nếu như mua ngoài hàng, bạn hãy lựa chọn lá dấu già có blue color sẫm, không xẩy ra héo và nên chọn lựa lá to một chút ít để dễ dàng cuốn với thịt.Lưu ý lúc cuốn trườn lá lốt đề xuất cuốn chặt tay nhằm miếng bò chắc giết thịt và không biến thành bung lúc nướng. Mỗi một cuộn bò lá lốt nên lấy lượng giết vừa phải, lấy rất nhiều sẽ khiến cho lá dấu dễ bị rách rưới khi nướng. Phân loại lượng làm thịt đồng đều cho từng cuốn nhằm thành phẩm trông đẹp mắt hơn.
*
Bò lá lốt kết hợp với bánh hỏi hoặc bún là ngon nhất. Ảnh Internet.

Cách làm bò lá dấu cực đơn giản dễ dàng trên đây hy vọng sẽ giúp đỡ bạn “đổi gió” mang đến thực đối chọi bữa cơm trắng hàng ngày. Món bò lá vệt tuy nhiều công đoạn, nhưng lại lại không còn khó thực hiện. Chúc bạn đoạt được thành công món ăn rất gần gũi này và gồm những bữa tiệc ngon cùng mái ấm gia đình trong ngày xuân sắp đến tới.