Cách Chế Biến Quả Trám Đen

Trám đen là 1 trong những loại quả đặc sản nổi tiếng của tỉnh Cao Bằng. Với mùi thơm đặc trưng và mùi vị lớn ngậy, trái trám đen được dùng để nấu những món nạp năng lượng bổ dưỡng. Sau đây, Trang Vàng nntt sẽ hướng dẫn bạn 5 cách bào chế quả trám đen thành những món nạp năng lượng siêu ngon, khôn cùng hấp dẫn, thuận lợi thực hiện nay ngay tại nhà.Bạn đang xem: Cách chế biến quả trám Đen thơm ngậy, lạ miệng, cách sản xuất và bảo vệ quả trám

Trám black om thịt

Một vào những món ăn từ trái trám đen cần thiết không nói đến là món giết thịt om trám đen. Hương vị bùi bùi bùi của trám hòa quyện thuộc vị béo ngậy của thịt ba rọi sẽ khiến bạn ăn uống hoài ko chán.

Bạn đang xem: Cách chế biến quả trám đen


*

Trám đen om thịt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300gr thịt tía chỉ200gr quả trám đenGia vị: 2 thìa nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, nửa muỗng coffe bột canh, nửa muỗng cafe đường, 2 củ hành khô, phân tử tiêu, nước hàng.

Cách thực hiện

– sau thời điểm mua về, chúng ta cho trám vào ngâm cùng nước lã khoảng tầm một giờ đồng hồ đồng hồ. Tiếp đó, vớt trám ra rửa không bẩn lại với nước mang đến hết nhựa.

– chuẩn bị một nồi nước để om trám. Tùy từng lượng trám, chúng ta lấy lượng nước toàn diện theo xác suất 3 nước sôi với 2 nước lạnh. Mang lại trám vào, bít vung với đun trong tầm nửa tiếng thì tắt bếp. Sau đó, bạn vớt trám ra, để nguội rồi chẻ đôi, thải trừ hạt.

– Thịt ba rọi đem cọ sạch. Dùng dao thái thành các miếng dày trung bình 1,5cm. Thường xuyên cho thịt vào ướp với nước mắm, đường, phân tử nêm. Để khoảng 20 phút mang đến gia vị ăn sâu vào thịt.

– Hành thô băm nhỏ, bỏ vô phi thơm. Tiếp theo, bỏ thịt vào xào săn lại. Sau đó, chúng ta cho thêm một chút ít nước hàng và một bát nhỏ nước vào nồi. Tiếp tục thêm trám vào trong nồi thịt, đun lửa nhỏ khoảng đôi mươi đến 30 phút. Giữ ý, không sử dụng đũa hòn đảo thịt nhiều lần vì có thể làm trám bị nát, vụn.

– khi thấy nước trong nồi đang cạn cùng đặc sánh lại, thịt cùng trám chín mềm là được. Bỏ thịt kho trám ra bát, thêm chút tiêu lên trên, sử dụng cùng cơm trắng nóng thì ngon ngoài chê đấy nhé. Đây cũng là món ăn bổ dưỡng tốt nhất có thể đối với chị em phụ nữ mang thai. Hãy vào nhà bếp và nấu nướng ngay món ăn uống này cho mái ấm gia đình nhé!

Các chúng ta cũng có thể đọc nội dung bài viết Tác dụng của trái trám đen với bà mẹ bạn nên tìm hiểu để đọc thêm những thông tin hữu ích về thức đặc sản nổi tiếng vùng miền này.

Cá kho trám đen

Cũng ngon không thua kém gì món giết kho, cá kho trám đen cũng là một món ăn tránh việc bỏ lỡ. Cách chế tao món cá kho trái trám đen sẽ được tiết lộ ngay bên dưới đây.


*

Cá kho trám đen

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

Trám đen: 0.5kgCá chim: 1kgTương ngọt: 300mlNước màuỚt tươi: 1 quảThịt tía chỉ: 300gr

Cách thực hiện

Bước 1: chuẩn bị trám

– mang lại trám dìm với nước khoảng chừng 1-2 tiếng. Vớt ra chà xát, cọ lại cho sạch sẽ nhựa.

– Om trám: đến trám vào trong nồi nước nóng, nổi sủi lăn tăn. để ý không sử dụng nước sôi hẳn vì chưng sẽ khiến cho trám bị cứng, khó tách lấy cùi. đến trám vào nồi nước, đảo một lượt rồi bịt vung đợi nguội. Kế tiếp vớt trám ra, bóc tách lấy cùi, bỏ hạt.

– nếu như không muốn om trám, chúng ta cũng có thể đập trám tươi rồi mang cùi. Giải pháp này khó tiến hành hơn một chút nhưng mùi vị sẽ ngon hơn.

Bước 2: sẵn sàng cá

Bạn nên lựa chọn cá còn tươi, sống nhằm chế biến. Sơ chế cá thật sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

Bước 3: chuẩn bị thịt

Thịt ba rọi rửa sạch cùng thái thành các miếng dày khoảng chừng 1cm.

Bước 4: Kho cá

– cho các nguyên vật liệu đã sẵn sàng ở trên vào nồi. Một tờ cá rồi mang đến trám rồi thịt.

– đến nồi cá kho lên bếp. Tương ngọt pha loãng rồi cho vào vừa ngập phương diện cá, nêm nếm thêm mắm, ớt, nước màu rồi đun sôi. Sai kia vặn nhỏ tuổi lửa cho nước cạn dần. Đến lúc nước ngay sát cạn, đặc lại là được.

Yêu mong thành phẩm

– Miếng cá kho mềm dai, mừi hương béo ngậy, làm giảm sút mùi tanh của cá.

Xem thêm: Cách Hít Thở Giảm Mỡ Bụng - Phương Pháp Giảm Mỡ Bụng Bằng Cách Hít Thở

– Nước kho cá cũng tương đối ngon. Màu rubi đỏ, sánh đặc rất ngon. Bạn có thể dùng để chấm rau củ luộc cũng khá tuyệt.

Trám black ngâm mắm

Nếu nhiều người đang muốn tìm kiếm cách bảo quản quả trám được chắc chắn thì món trám black ngâm mắm là một trong những lựa chọn hoàn hảo. Hãy cùng mày mò cách sản xuất quả trám black ngâm mắm ngay sau đây.


*

Trám black ngâm mắm

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

Trám đenNước mắm ngonĐườngBột ngọtỚt tươi

Cách thực hiện

– Trám tươi sau khoản thời gian mua về, om trám rồi chẻ dọc đôi thành 2 miếng, tách bỏ hạt 

– Xếp lần lượt ra khay hoặc nia rước phơi kế bên nắng to. Thỉnh thoảng buộc phải lật miếng trám để nó khô hầu như cả nhì mặt.

– Phơi khoảng chừng 2-3 nắng mang đến miếng trám khô quắt lại rồi đem vào rửa sạch, để ráo nước. 

– Đợi trám khô thì hâm nóng 500ml nước mắm nam ngư ngon, bỏ thêm chút đường và bột ngọt xong để nguội khoảng chừng 50-60 độ. Cho trám vào lọ rồi đổ nước mắm nam ngư lên trên, mang lại vài lát ớt tiêu vào và bít nắp kín đáo lại.

– Sau khoảng chừng hơn 10 ngày thì trám thâm nhập gia vị. Bây giờ miếng trám vẫn nở bung trở lại, trông không xoàn ruộm mà gồm màu nâu sẫm.

– Món trám dìm này hoàn toàn có thể sử dụng được vào 2-3 tháng mà lại không cần bảo vệ lạnh.

Xôi trám

Một trong các món ăn lừng danh của thức giấc Cao bởi nhất định bắt buộc thử là món xôi trám. Xôi dẻo, không bám tay, màu sắc tím hồng bắt mắt cùng vị thơm bự ngậy sẽ khiến cho bạn mê mệt khi thưởng thức.


*

Xôi trám Cao Bằng

Nguyên liệu

Gạo nếp thơm: 1kgTrám đen: 200-300gr phụ thuộc vào sở thích với khẩu phầnMuối trắngMuối vừng (trắng hoặc đen – tùy khẩu vị)

Cách thực hiện

– Gạo nếp ngâm vào trong nước ấm khoảng tầm 40 độ C trong vòng một tiếng. Kế tiếp đem vo sạch. Gạo nếp sau khoản thời gian vo sạch, xóc với ít muối hạt nhằm xôi tất cả vị mặn mà hơn.

– Trám đen ngâm vào nước rét từ 50-60 độ C trong khoảng 2 mang lại 3 tiếng cho tới khi trám dành được độ mềm vừa đủ.

– lúc trám đủ độ mềm, vớt ra, tách bóc bỏ hạt và chỉ dùng phần giết thịt trám.

– mang đến gạo nếp vào chõ, xếp thịt trái trám đen lên trên với đun trong khoảng 20-25 phút.

– khi gạo vẫn chín đều, sử dụng thìa/đũa tấn công đều làm sao để cho gạo cùng trám quyện lẫn nhau.

– Xới xôi trám ra đĩa. Món xôi trám phù hợp ăn thuộc muối vừng (vừng black là thơm nhất) hoặc lạp xưởng.

Trám dìm tương

Cũng tương tự như như món trám dìm mắm, trám dìm tương là món ăn ưa thích của đa số người. Tuy vậy món ăn này có cách sản xuất nhanh hơn, rất thích hợp cho những trời đông se lạnh.


*

Trám ngâm tương

Nguyên liệu

Trám đenMuốiNước tương

Cách thực hiện

– Trám sau thời điểm mua về, rửa không bẩn rồi vớt ra để ráo

– cho trám vào một cái lọ hoặc hũ tráng men có nắp hoặc cái âu sành có nắp. Mang lại thêm vào trong 1 thìa muối cùng với nước sôi để nguội 85 độ C. Đổ nước ngập trám, đậy kín đáo nắp. Chỉ việc sau vài giờ là rất có thể dùng được. 

– Tiếp theo, đem trám muối bột ra lấy phơi nắng và nóng một vài lần đến khô lại.

– Sau đó, rước trám dầm với nước tương và ăn kèm cơm nóng rất là thơm ngon với lạ miệng.

Trên đây là một vài cách bào chế quả trám đen phổ biến được nhiều người ưa chuộng. Hi vọng với bài viết này, các bạn cũng có thể lựa tuyển chọn được món ăn ưa chuộng và làm cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công!