Cách Chế Biến Gà Đông Tảo

Gà Đông Tảo là 1 trong giống con gà quý đặc sản của Việt Nam, từng được thực hiện như một các loại lễ đồ gia dụng tiến vua thời phong kiến. Ngày nay, con gà Đông Tảo được chăn nuôi rộng rãi, quý khách hoàn toàn có thể mua được một chú con gà Đông Tảo dễ dàng. Tuy nhiên, để tận dụng được chú con gà Đông Tảo làm số đông món ăn ngon cho mái ấm gia đình không phải solo giản, hãy cùng kê tươi mạnh dạn Hoạch điểm qua 7 món tiêu hóa từ kê Đông Tảo nhé.

Bạn đang xem: Cách chế biến gà đông tảo


1. Chân kê Đông Tảo hầm thuốc bắc

Món này thực hiện 2 chân con gà đông tảo trống càng béo càng tốt và 2 hòn kê gà.


*

Nguyên liệu:

4 chiếc chân con kê Đông Tảo1 gói hương liệu gia vị hầm dung dịch bắcMột cố lá ngải cứuCác một số loại gia vị

Cách chế biến:

Sơ chế thật sạch sẽ chân gà, chặt cho phần ngón chân, cần sử dụng dao khứa rồi ướp với gia vị khoảng 20 phút. Cặp chân gà Đông tảo rửa sạch sẽ nướng hoặc thui qua nhằm mục đích giúp da kê dai thơm ngon, không bị rách nát khi hầm nhừ. Những vị thuốc bắc trong gói dung dịch bắc đi rửa sạch, hoàn toàn có thể bỏ bớt hạt ý dĩ, thêm hạt sen. Xếp nhị chân gà vào nồi hầm (Có thể chặt nhỏ vừa ăn uống để ngấm hương liệu gia vị hơn) trộn đều những vị thuốc bắc và nêm thêm gia vị vừa đủ, xếp lá tần ô lên trên cùng, hầm phương pháp thủy trường đoản cú 60-90 phút. Nếu dùng nồi áp suất thì chỉ đun khoảng 30 phút. Khi kê gần chín thì bỏ hai hòn kê vào nồi, đun thêm khoảng 10 phút là nạp năng lượng được.

2. Con kê Đông Tảo xào sả ớt

Nguyên liệu cho món này là thịt kê Đông Tảo thái theo từng lát miếng vừa ăn, đề nghị dùng thịt đùi là ngon nhất.


*

Nguyên liệu:

2 cái đùi con kê Đông Tảo8 củ sảGia vị: tỏi, ớt lớn dài dùng để làm xào, rau hương thơm ta, phân tử tiêu, bột cà ri, mắm, muối, mì chính, dầu ăn

Cách chế biến:

Thịt kê Đông Tảo rửa sạch, nhằm ráo, thịt đùi thị lọc quăng quật xương thái theo từng lát miếng vừa ăn.

Ướp con gà cùng tỏi, ớt băm nhuyễn, hạt tiêu, nước mắm, đường, muối.

Gà ướp để khoảng 15 phút đến ngấm gia vị.

Sả, tỏi, ớt to thái lát.

Làm nóng chảo, cho một chút ít dầu ăn, tỏi xay nhuyễn vào xào thơm, kế tiếp bỏ con kê đã ướp vào xào mang đến săn đều.

Khi gà đã săn lại, cho hỗn hợp sả vừa và ớt thái theo từng lát vào, một ít bột cà ri vào xào mang lại đến khi nào gà chín đá quý đều, thơm phức.

Với món gà Đông Tảo xào sả ớt ăn cùng với cơm nóng, kèm thêm ít rau sống với dưa leo sẽ tạo cho mình một xúc cảm ngon mồm hơn trong số những ngày sau Tết, hoặc trong ngày tiết trời se se lạnh.

3. Đùi con kê Đông Tảo hấp lá chanh

Món này có tác dụng rất solo giản. Vật liệu là nhì đùi gà Đông tảo tới giáp nách.


*

Nguyên liệu:

3 loại đùi con kê Đông TảoLá chanh, gừng, hạt nêm, muối

Cách chế biến:

Trước tiên, chúng ta làm sạch gà với muối hạt để loại bỏ da giấy, mùi hăng tanh và nhớt.

Ướp đùi con kê với chút hạt nêm, muối, gừng băm rồi trộn mọi và để khoảng tầm 30 phút.

Cuối cùng, bạn đặt gà lên xửng hấp rồi rắc lá chanh lên trên với hấp khoảng 30 phút.

Xem thêm: Trung Quốc Thả Rắn Vào Việt Nam, Trung Quốc Thả Rắn Lục Đuôi Đỏ

Khi con kê chín, các bạn đem ra, chặt thành từng miếng nhỏ dại rồi bày ra đĩa cùng rắc lá chanh cắt chỉ lên bên trên trang trí đến đẹp mắt.

4. Da con gà Đông Tảo Bóp Thính

Nghe thiệt lạ nên không? bởi gà Đông Tảo tất cả lớp da dày phải da gà hoàn toàn có thể bóp thính và ăn rất ngon đó.


*

Nguyên liệu:

Da của một con gàHúng quế, rau xanh mùi, riềngỚt, lá chanh, tỏiThínhRau sống, lá đinh lăng, lá sung, bánh trángGia vị: nước mắm, đường, giấm

Cách chế biến:

Da gà sau khi làm sạch, bạn mang thái chỉ. Lá chanh thái chỉ, ớt thái lát.

Tỏi, riềng giã nhỏ. Các loại rau thơm, rau mùi, húng quế đem giảm khúc.

Phần da con kê bóp trộn với lá chanh, tỏi, riềng và lượng gia vị thế nào cho vừa mồm rồi ướp khoảng tầm 20 phút.

Từ tự rắc thính gạo vào âu domain authority gà, vừa rắc vừa trộn đến khi thính bám khắp thì ngừng lại. Cuối cùng, mang lại rau với ớt vào.

Dọn ra ăn kèm với rau sống, lá đinh lăng, lá sung, bánh tráng cùng chấm nước mắm tỏi ớt pha chua ngọt khôn xiết tuyệt.

5. Kê Đông Tảo nướng lá Chanh – Mật ong


*

Phần dùng làm nướng đem ướp phân tử nêm, muối bột ngọt và lá chanh thái chỉ, để món ăm đậm đà nên ướp khá mặn một chút không được mặn quá. Món nướng này có ngon hay không là ở chuyên môn nướng, yêu mong than hoa quạt đỏ, nhằm món nướng bí quyết than hoa cao hơn 15 cm, nướng khoan thai chín vị nhiệt chứ không hẳn do lửa. Không để lửa cháy và không tồn tại khói, làm sao để miến giết thịt nướng trên 10 phút mới chín mà không xẩy ra cháy giết thịt thì thịt mới ngon. Món này ăn uống nóng hết sức ngon.

6: Món con gà Đông tảo nấu trả cầy


Nguyên liệu:

2kg thịt gà Đông TảoGừng, tỏi, riềngHành, mẻ, nghệNước tương, nước dừa tươi nguyên chất, mắm tômGia vị thông thường

Cách chế biến:

Riềng, gừng giã nhỏ, vậy lấy nước.

Thịt con kê thái thành miếng to bạn dạng ướp cùng với hành, tỏi, băm, nước riềng, nước nghệ, mẻ, mắm tôm, mì chính và nước tương. Sau đó, bóp xếp thịt thấm đều.

Phi thơm tỏi, cho thịt vào xào săn rồi chêm nước cốt dừa xiêm vào nấu cho thịt mềm ra.

Trên đây là tổng hợp 6 món ăn đặc sắc từ con gà Đông Tảo. Hy vọng nội dung bài viết này góp ích được không ít cho quý vị. Hãy like và chia sẻ nội dung bài viết để ủng hộ đội ngũ cải cách và phát triển của bạo phổi Hoạch nhé.


Bài viết nổi bật


Bật mí phương pháp nấu lẩu kê ớt hiểm ngon mà lại chủ quán ăn muốn giấu


Công thức ướp con gà nướng muối ớt ngon chuẩn chỉnh vị bên hàng


Bật mí giải pháp làm con gà rang muối ngon như quán ăn ngay tại nhà


5 cửa hàng ốc ngon tại Hà Nội


Bỏ túi bí quyết làm món gà hấp muối sả ngon như làm việc quán


1…