Các Món Ngon Từ Hải Sản

Ốc hương, sò huyết, ghẹ ... Là mọi món ăn thủy sản ngon buộc phải được "định vị" vào các chuyến hành trình ra biển.

Bạn đang xem: Các món ngon từ hải sản


Hải sản ở những vùng biển khơi Việt Nam có tương đối nhiều loại như thể nhau, nhưng tùy thuộc vào điều khiếu nại của từng vùng mà hải sản nơi này rất có thể ngon hơn địa điểm khác, với cũng tùy thuộc vào cách chế biến, trí tuệ sáng tạo của người dân vùng đó, khiến cho hải sản biến hóa những món ăn lôi cuốn khó cưỡng đối với du khách khi đặt chân đến mỗi vùng miền của Việt Nam.

1. Ốc hương tự nhiên Nha Trang

*
Ốc hương là trong những loại ốc biển rất được yêu thích nhất bây chừ bởi mùi hương thơm tự nhiên hết sức hấp dẫn. Ốc sống sinh sống vùng biển lớn nhiệt đới, mặt đáy cát bao gồm độ sâu trường đoản cú 5-20m.

Thịt ốc hương thơm giòn ngọt, lại có khá nhiều đạm và các vitamin team B, tốt nhất có thể cho não cùng hệ thần kinh. Nếu ai đã một lần trải nghiệm món ốc hương hấp gừng sả thuộc ớt thái sợi sẽ không thể quên được mùi vị tươi ngọt đặc trưng.

2. Tôm hùm Bình cha (Khánh Hòa)

*
Tôm hùm nướng than hoaTôm hùm Bình tía có một hương vị đặc biệt. Thịt tôm biển này ngon nên chế biến món ăn uống kiểu gì rồi cũng ngon. Trong số ấy phải nói tới món cháo. Một xoong cháo thơm ngậy với màu đỏ của giết tôm, màu xoàn nhẹ của mỡ thừa phi, màu xanh của hành ngò khiến khách du lịch khi đến Bình bố nhất định phải thưởng thức món ăn đặc sản này.

3. Cua Năm Căn Cà Mau

*
Có thể cái brand name cua Năm Căn có lẽ rằng vẫn còn xa lạ với phần nhiều người tp. Hà nội nhưng so với người sành ăn thủy hải sản thì đây chính là vùng đất nối liền với loại cua ngon duy nhất Việt Nam. Cua biển khơi Năm Căn tất cả vỏ cứng, giết chắc, thơm lại thêm vị ngọt đậm đà, được reviews là ngon hơn nhiều cua biển cả ở vùng khác thường sống trong vùng nước lợ.

4. Gạnh (Phan Rang)

*
Ghẹ là loại thủy sản ngon bên trong top cực hiếm nhất sinh sống Phan Rang Ninh Thuận. Giết mổ ghẹ cung cấp nhiều hóa học đạm, vị lại ngọt cùng thanh và hầu như không mập và phát triển thành món thủy sản được mến mộ phổ biến. Ghẹ rất có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn: luộc, nướng, hấp, nấu bếp cháo, thổi nấu lẩu,…Nhưng ngon nhất vẫn chính là hấp bia, ăn kèm muối tiêu chanh ớt hoặc rang me chua chua ngọt ngọt.

5. "Mực nháy” cửa Lò (Nghệ An)

*
"Mực nhảy”, cái tên gọi tươi nguyên đến mức, khi đưa vào nồi bắc lên bếp con mực còn "nhảy". Có tín đồ gọi là "mực nháy" vì con mực vừa bắt bên dưới nước lên chạm chán ánh trăng hoặc ánh đèn, hồ hết tia làm phản quang trên mắt, trên bản thân nó cứ nháy lên che lánh. Hai cách gọi trên tuy mô tả những trạng thái không giống nhau của nhỏ mực nhưng gần như nói lên tới mức độ tươi sạch của bé mực. Ăn một số loại mực này thực khách hàng sẽ cảm thấy được độ tươi ngọt, thịt mực vừa giòn vừa dai phải người ăn uống có cảm giác sảng khoái, nạp năng lượng no nê mà lại không ngán.

6. Cá ngừ biển lớn (Phú Yên)

*
Từ giết mổ cá ngừ tươi bạn có thể chế trở thành hàng chục món như gỏi cá ngừ, cá ngừ sốt kem chanh, cá ngừ nướng lá dừa, cá ngừ om dứa, cá ngừ nóng cam, cá ngừ áp chảo, cá ngừ nấu ăn hạt sen… Còn mắt cá ngừ thì có những món như mắt cá chân ngừ chưng giải pháp thủy, mắt cá chân ngừ tiềm túng bấn đỏ, mắt cá chân ngừ tiềm hạt sen, mắt cá chân ngừ bác bỏ trứng, mắt cá chân ngừ tiềm thuốc bắc, mắt cá chân ngừ tiềm ngũ liễu...

Thưởng thức món ăn cá ngừ biển lớn kiểu tuy Hòa (Phú Yên) được review là ăn chơi sành điệu nhất. Cá sau khi làm lau chùi và vệ sinh sạch sẽ, thái thành miếng 4x5x0,5cm, tiếp đến xếp cá vào khay rước ướp lạnh. Trong khi thấy miếng giết thịt cá ngừ đông cứng, có color từ đỏ tươi gửi sang hồng hoặc white hồng thì nạp năng lượng được.

7. Bào ngư Bạch Long Vỹ (Hải Phòng)

*
Bào ngư nướng than hoa có mùi vị rất giỏi vời.Bào ngư ó ở quanh vùng biển thuộc hòn đảo Bạch Long Vĩ thuộc hàng "sơn hào hải vị”, thuộc hàng “bát trân” giàu dược tính, có tác dụng bổ âm, tăng khí, hạ nhiệt, bức tốc sinh lực đến nam giới, góp sáng mắt, trị ho, cực nhọc tiêu. Cả vỏ với ruột bào ngư đều được sử dụng làm thuốc để chữa căn bệnh và bồi bổ. Bào ngư được chế trở thành rất những món xẻ dưỡng: bào ngư sống được bóp qua nước gừng, thái lát thật mỏng, thế chanh, chấm mù tạt - xì dầu, khi nạp năng lượng có cảm hứng giòn ngọt khó tả. Bào ngư nấu bếp cháo toàn tính (thả cả vỏ vào cháo), bào ngư xốt dầu hào tóc tiên giỏi hấp nguyên bé với xì dầu cũng rất ngọt, bổ.

8. Mực một nắng Phan Thiết (Bình Thuận)

*
Mực 1 nắng nướng muối ớt.Đến Phan Thiết hưởng thụ món mực một nắng quả là điều thú vị. Những chú mực lá lớn xòe ra, chỉ việc một lần hong qua chiếc nắng Bình Thuận, sau đó nướng trên than hồng, mực sẽ ngã sang màu vàng nhạt phảng phất hương thơm thơm. Món mực này đã ngon hơn đôi khi chấm với nước mắm Phan Thiết nêm thêm vài lát ớt. Vị ngọt dẻo của mực, độ mặn vừa đề xuất và thơm nức của nước mắm cùng hòa vào hương vị nồng cay của ớt đem lại cho du khách thêm niềm hứng khởi. Chỉ nuốm thôi nhưng món ăn uống rất đổi bình dân này sẽ giữ lại nỗi nhớ trong lòng rất nhiều những thực khách đã có lần thưởng thức.

Xem thêm: Sốc: Seo Ye Ji Hẹn Hò Kim Soo Hyun, Yunho (Dbsk) Và Kim Jung Hyun!

9. Ốc vú bạn nữ Côn Đảo (Bà Rịa - Vũng Tàu)

*
Ốc vú nữ giới là món luôn luôn phải có trong thực đơn của không ít người cho thăm Côn Đảo. Ốc có hình dáng giống nhũ hoa của người con gái, chỉ việc gọi thương hiệu thôi, loài ốc rất dị này đã khiến nhiều fan tò mò, search hiểu, hy vọng khám phá, để rồi không thể tinh được khi gặp gỡ gỡ và mê mẫn thưởng thức.

Nhìn dáng vẻ bên ngoài, ốc vú chị em hình chóp nhọn, thẳng, căng với trắng nõn cùng với lớp vỏ cứng bởi xà cừ sắc hồng phai lấp lánh. Khi thưởng thức, thuở đầu khi ốc bắt đầu luộc xong, giết mổ ốc màu trắng ngà, tiếp đến rửa sạch sẽ rồi tưới hỗ tương một lần nước sôi bỗng chuyển sang trọng màu quà ngon mắt. Giết ốc vú phụ nữ săn giòn nhưng không thật mềm như làm thịt nghêu, sò và rất ngọt. ỐCc vú cô gái luộc không thật béo như thịt, không thực sự dai như sò, ngao, không nhỏ dại như hàu. Giả dụ được trải nghiệm những con ốc vú bạn nữ mới ngậm sữa thì sẽ cảm thấy vị thơm ngậy, ko lẫn với bất kể món ăn đặc sản nổi tiếng nào.

10. Ngán Quảng Ninh

*
Ngán là chủng loại nhuyễn thể sống làm việc vùng nước chè hai hoặc nước mặn, có họ hàng gần gũi với ngao, bản thiết kế khá giống ngao nhưng nhỉnh hơn, vỏ sần sùi chứ không hề trơn như vỏ ngao. Mang tai mang tiếng ngán cơ mà đây lại là một đặc sản ngon hiếm khét tiếng của vùng hải dương Quảng Ninh. Dù có nhiều tương đồng với bé ngao, nhưng ta quan yếu đánh đồng chúng với nhau vị ngán có giá trị bồi bổ vượt bậc, giá cả vì vậy cũng cao hơn ngao nghêu đến cả vài chục lần. Hồi xưa ngán gồm nhiều, chi tiêu còn rẻ rộng sò huyết tuy nhiên nay đã hiếm hoi đi nhiều, nên có thể được xếp vào hàng thủy sản quý.

Ngán rất có thể chế biến thành nhiều món ăn uống ngon. Dẫu tên thường gọi đầy chán chường, nhưng lại bất kì người nào cũng không thể chống được sự cuốn hút khi bàn tiệc ngán được dọn lên.

11. Sá sùng (Quảng Ninh)

*
Từ sá sùng rất có thể chế biến thành cực những món ăn ngon lôi kéo thực khách.Sá sùng là một trong những đặc sản nổi tiếng bậc nhất ở Quảng Ninh, trong các số đó sá sùng Vân Đồn thuộc sản phẩm thượng hạng. Chủng loại trùng biển cả này được các nhà khoa học cho thấy thêm chứa cho tới 17 nguyên tố vi lượng, tám nhiều loại axít amin không thể thay thế sửa chữa và mười nhiều loại axít amin nhiều giá trị bổ dưỡng như: glyxin, alanine, glutamin, succinic... Ngoài ra, cùng với vị ngọt, tính mát, sá sùng còn làm chủ trị hội chứng tâm hàn, bửa dương khí. Sá sùng còn được dân biển xem là mồi ngon nhất trong những mồi ngon của biển. Những loài cua, cá, sam, tu hài... Cũng cần xếp sau.

Sá sùng tươi rất có thể chế biến các món như xào chua ngọt, chiên, nướng, nấu bếp cháo...và các món ngon khác.

12. Nghêu hai cồi Phan Thiết

*
Ngao hai cồi tất cả nơi call là sò mía hoặc sò lụa bắp, xuất hiện ở rải rác các tỉnh ven bờ biển miền Trung, nhưng nhiều nhất vẫn luôn là ở tuy Phong, Bình Thuận, Phan Thiết. Ngao 2 cồi bao gồm thịt màu trắng ngà, cồi to dẻo mềm gần giống như cồi điệp. Ngao hai cồi rất to, khoảng tầm 10-15 con/kg. Thịt nghêu ngon ngọt đậm đà vị biển khơi rất vừa miệng nên được rất nhiều thực khách yêu thích. Nghêu 2 cồi còn được đánh giá là loại thủy hải sản giàu dinh dưỡng. Trong nghêu có chứa vitamin B12 đặc biệt tốt đến trí nhớ và vitamin C giúp làm lành dấu thương. Hàm vị protein trong ngao cao hơn các so với giết nên cũng tương đối bổ dưỡng so với trẻ đang phệ và những người cần protein nhằm phục khung người sau ốm, tăng tốc miễn dịch.

13. Sò tiết Bình Đại

*
Sò huyết từ lâu đã theo luồng thông tin có sẵn đến là một trong những món hải sản rất giàu chăm sóc chất. Sò huyết hoàn toàn có thể chế trở thành rất các món ăn khác biệt với hàm lượng bổ dưỡng rất cao. Theo những nghiên cứu, vào 100g sò tiết có các thành phần chính: 81,3g moisture; 11,7g protein; 1,2g lipid; các chất khoáng; các loại vitamin A,B1,B2,C;giá trị năng lượng 71,2 Kcal. Với nguồn hóa học đạm phong phú, không nhiều mỡ, các khoáng, sò tiết là món thủy sản ngon, được rất nhiều người ưa thích.

14. Bé Biên mai Phú Quốc (Kiên Giang)

*
Còi biên mai nướng muối hạt ớt.Biên mai là chủng loại nhuyễn thể nhì mảnh. Bé biên mai bao gồm màu nâu thẫm, dạng nan quạt (dẹp, thuôn dài như cây quạt khép hờ), trọng lượng rộng một ký, làm thịt nhão, ko ngon. Chỉ có 2 lớp cơ giết mổ (to cỡ đồng xu, dày chừng nửa lóng tay) gắn liền 2 mảnh vỏ gọi là còi, đa số tinh túy của chủng loại này chỉ triệu tập vào bộ phận đó. Có tương đối nhiều cách chế tao món bé biên mai: xào chua ngọt, hấp, đun nấu xúp, lẩu, đun nấu cháo xuất xắc nướng muối hạt ớt… lúc xào với nấm đông cô, nấm mèo rơm, củ hành thuộc cải bẹ xanh. Cái ngọt mặn mà của thứ thủy hải sản lạ đúng theo cùng chiếc ngọt vơi nhàng của những loại nấm, ngọt hăng của hành trộn thêm một ít cay nồng của nả xanh khiến mọi người có thể ăn không biết no.

15. Tôm tít (Cà Mau)

*
Thịt tôm tít vừa ngon, ngọt, vừa đậm chất hương biển, không giống xa với vị của tôm sú và tôm hùm… nhỏ tôm tít trắng nâu khi luộc hoặc hấp lên sẽ chuyển sang red color hoặc nâu sậm. Cách bào chế tôm tít rất đơn giản lắm, chỉ việc hấp, luộc hoặc nướng, chấm muối tiêu chanh hoặc nước mắm me cũng đầy đủ níu chân khách hồ hết miền... Nhất là món tôm tít khô. Ăn thơm ngon, dai, và gồm vị ngọt từ nhiên.

16. Cá bống bớp Nghĩa Hưng nam Định

*
Với mùi vị thịt ngọt, dai, cứng ngắc nên cá Bông Bớp Nghĩa Hưng – nam Định nhanh lẹ nhận được sự yêu mến của giới sành ăn. Đặc biệt những chén bát canh cá bống bớp nấu ăn lá vết đậm chất dân gian dần dần dần đã lộ diện ở nhiều quán ăn cao cấp, thanh lịch trọng.