Các Món Ăn Ngon Ngày Tết

Ẩm thực là một nét xin xắn văn hóa của người việt nam Nam, bởi thế, mỗi thời gian Tết mang đến xuân về gần như mâm cỗ ngày đầu năm mới được mọi gia đình chú trọng. Mâm cỗ hoàn toàn có thể lớn hoặc nhỏ tùy theo điều kiện của mỗi nhà với mỗi vùng miền lại có nét đặc thù riêng. Hôm nay, Nguyễn Kim vẫn giới thiệu cho bạn những món ăn ngày đầu năm 3 miền bắc -Trung - Nam có đậm nét truyền thống cổ truyền và phiên bản sắc nước ta trong nội dung bài viết dưới đây nhé!


Các món nạp năng lượng ngày đầu năm miền Bắc

Bánh chưng

Ông bà xưa thường có câu: “Thịt mỡ dưa hành, câu đối đỏ/Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”. Bánh chưng là việc kết hợp hợp lý giữa gạo nếp dẻo, đỗ xanh ngọt bùi, vị tiêu cay nhẹ, giết thịt lợn bự ngậy và được gói vuông bởi lá dong tạo nên hương vị ngày Tết quan yếu lẫn vào đâu được. Ko kể ra, dòng khung cảnh ngồi 8-10 giờ đồng hồ thời trang để canh nồi bánh bác chón đang đi tới tiềm thức của fan dân miền Bắc.

Bạn đang xem: Các món ăn ngon ngày tết

*

Xôi gấc

Theo ý niệm của ông bà xưa, màu đỏ là màu của sự may mắn, màu của hạnh phúc lứa đôi. Vì đó, một trong những ngày rằm, ngày lễ, đặc biệt là ngày đầu năm mới Nguyên Đán thì cố định phải có một đĩa xôi gấc.

Xôi gấc được đun nấu từ gạo nếp ngon trộn lẫn với thịt quả gấc tươi rồi bỏ vô nồi hấp. Sau thời điểm xôi chín đang có red color tươi hết sức đẹp mắt, thơm ngon mà lại rất tẩm bổ với hàm vị vitamin A cao.

*

Dưa hành

Dưa hành là 1 trong món ăn dân dã nhưng lại rất đặc biệt trong số đông món ăn uống ngày đầu năm mới của người Bắc. Món ăn này có vị chua, cay nhẹ được dùng để làm ăn kèm cùng với bánh bác bỏ hoặc làm thịt đông siêu ngon. Dưa chua được coi là món ăn uống chống ngán vô cùng bổ ích nhất là một trong những Tết mà bạn cần biết. 

*

Nem rán

Nem rán phía bên ngoài màu đá quý óng, bên phía trong thì cất đầy làm thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương với giá. Món ăn này mang lại vị ngon, giòn tan rất hấp dẫn không thể thiếu một trong những ngày đầu năm Nguyên Đán của fan miền Bắc. Nem rán được tương đối nhiều người mếm mộ và còn được coi là món ăn tượng trưng mang đến “quốc hồn, quốc túy” của fan Việt.

*

Giò lụa

Giò lụa thường xuyên được đặt ở chỗ trung vai trung phong của mâm cỗ ngày Tết, chúng có chân thành và ý nghĩa trong nóng ngoài êm, phúc lộc đầy nhà. Món ăn này được thiết kế từ giết thịt lợn xay nhuyễn và gói bởi lá chuối rồi luộc chín. Số đông miếng giò giòn dai, thơm ngon có thể ăn kèm với cơm hay bánh mì đều được. Bạn cũng có thể bảo quản ngại giò trong phòng mát tủ lạnh và mang ra đãi khách bất kể lúc nào, nhất là trong số đông dịp Tết.

Với các mái ấm gia đình thích nạp năng lượng chay có thể tham khảo bí quyết làm chả giò chay thơm ngon, an ninh vừa dễ có tác dụng tại đây!

*

Thịt kê luộc

Gà luộc là món ăn đơn giản dễ dàng nhưng lại không thể không có trong mâm cỗ ngày đầu năm mới của người miền Bắc. Làm thịt gà gồm vị ngọt thơm ăn lẫn với lá chanh cùng chấm muối bột chanh ớt sẽ mang lại một mùi vị riêng lạ miệng và rất cạnh tranh quên. Đĩa con gà luộc được bày biện trong mâm cơm trắng đãi khách khá nổi bật nhờ màu đá quý ươm, giết mềm cùng da căng đầy thật hấp dẫn.

*

Canh bóng suy bì lợn

Canh bóng suy bì lợn còn mang tên gọi không giống là canh bóng thả. Đây là món ăn uống luôn lộ diện trong mâm cỗ mỗi lúc Tết của người miền Bắc. Món ăn này còn có vị ngọt thanh của nước dùng, thịt mọc mập ngậy, bóng phân bì giòn sần sật, mùi hương nấm thơm lừng và các loại rau củ giúp khiến cho hương vị trọn vẹn của món ăn.

*

Giò xào

Đây là món nạp năng lượng ngày Tết truyền thống lịch sử của người khu vực miền bắc và bây chừ đã phổ biến khắp cả nước. Giò xào cùng với thành phần chính là thịt thủ xào chín cùng một vài nguyên liệu như mộc nhĩ, muối, phân tử nêm, tiêu xay,... Rồi gói cùng nén chặt trong lá chuối.

*

Canh măng khô

Những ngày Tết đến Xuân về thường không thể không có bát canh măng nực nội với hương vị thơm ngon, phệ ngậy. Nồi canh măng nấu chung chân giò là món ăn đặc thù của người miền bắc mỗi thời điểm Tết. Đây cũng được xem là một nét văn hóa truyền thống lịch sử của các cụ xa xưa với thói quen ăn những món có xuất phát từ thiên nhiên.

Xem thêm: Lí Do Bóng Đá Thái Lan Sa Thải Hlv Thái Lan Bị Sa Thải Hlv Akira Nishino

*

Những món nạp năng lượng ngày tết miền Trung

Bánh tét

Ở khu vực miền trung và cả miền nam bánh tét được gói bởi lá chuối và chế tạo ra thành từng đòn hình trụ. Bánh có không ít loại cho chính mình lựa chọn như bánh mặn, bánh ngọt, bánh ko nhân, bánh thập cẩm. Khi ăn uống sẽ cảm thấy rõ rệt vị ngon của những loại nguyên liệu phía bên trong vô thuộc hấp dẫn.

*

Nem chua

Đây là món ăn đặc sản được làm từ giết mổ heo tẩm ướp gia vị, trộn chung với thính gạo rồi gói lại trong lá ổi hoặc lá chùm ruột để trong vài ba ngày sẽ có được vị chua, dẻo dai, cay cay, ăn rất hấp dẫn. Nem chua miền trung thường có vị chua nhẹ nhẹ với được ăn kèm với tỏi để tăng thêm hương vị. Ngày nay, món nem chua tất cả nhiều biến tấu khác nhau dẫu vậy vẫn vị chua ngon độc đáo.

*

Dưa món

Dưa món là món nạp năng lượng được phối hợp từ nhiều vật liệu như cà rốt, đu đủ, củ kiệu, dưa leo,... để làm cho một món ngon khiến bạn cấp thiết cưỡng lại nổi. Mặc nghe qua tên gọi thì bao gồm vẻ dễ dàng và đơn giản nhưng để làm được món ăn uống đầy màu sắc, bao gồm vị chua thơm và ngon thì tốn không ít thời gian và nên sự tỉ mỉ. Người miền trung thường ăn bánh tét dẻo mềm cùng rất dưa món giòn giòn, hơi chua chua mang lại cảm giác ngon miệng khó khăn quên.

*

Thịt dìm mắm

Vào mỗi cơ hội Tết đến, thịt dìm mắm là món nạp năng lượng khá thịnh hành ở những tỉnh miền Trung. Vật liệu chính để làm món ăn này hoàn toàn có thể là thịt lợn hoặc giết mổ bò, sau thời điểm sơ chế hoàn thành sẽ được ngâm vào nước mắm mặt đường đã nấu theo phần trăm nhất định. 

Từng thớ giết thịt săn cứng cáp được ngâm ngập nước mắm để nhiều ngày sẽ tạo cho món ăn cực kỳ hấp dẫn và ngon miệng. Thịt ngâm mắm gồm vị mặn mặn, ngọt ngọt thường ăn kèm với cơm trắng, xôi nếp, bánh tét tuyệt dưa món chua ngọt cùng rau sống, rau củ thơm.

*

Chả bò

Trên bàn tiệc đãi khách một trong những ngày Tết cho Xuân về của người khu vực miền trung thường gồm có khoanh chả bò màu đỏ hồng rất đẹp mắt. Với vị mặn, giòn giòn, dai dai với mùi thơm nồng của tiêu đen khiến cho món chả này không thể thiếu trong các dịp nghỉ lễ Tết cổ truyền của bạn miền Trung.

*

Tôm chua

Một món ăn uống bình dị, dân dã không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết của tín đồ miền Trung chính là tôm chua, đặc sản của xứ Huế. Món ăn uống có mùi vị chua thanh, ngọt đậm chất của tôm với cay nồng của các loại gia vị đã tạo nên một tuyệt hảo khó quên mang đến những ai đó đã từng ăn uống qua. Tôm chua thường được không ít người sử dụng làm gỏi, chấm với những món luộc giỏi cuốn với các loại rau xanh thơm với bánh tráng nạp năng lượng rất ngon. 

*

Các món ăn uống ngày đầu năm mới miền Nam

Thịt kho tàu

Đây là món ăn được sử dụng nhiều trong bữa cơm mái ấm gia đình và là một trong những phần không thể thiếu trong những món nạp năng lượng ngày Tết. Làm thịt kho tàu là sự phối hợp giữa thịt heo tía chỉ, trứng và nước dừa rất ngon và hấp dẫn. 

Những ngày cạnh bên Tết, ở kề bên công việc dọn dẹp, mua sửa thành công thì các gia đình miền nam còn hay sẵn sàng một nồi làm thịt kho tàu khổng lồ để ăn uống những ngày này. Chúng ta cũng có thể ăn giết mổ kho tàu cùng với cơm trắng trắng hoặc dưa giá gần như được nhé!

*

Củ kiệu tôm khô

Điều quan trọng đặc biệt ở miền nam bộ khác với miền trung và miền Bắc đó là củ kiệu không ăn với với bánh tét nhưng thường được ăn với tôm thô thành một món riêng. Củ kiệu được ngâm chua ngọt, khi ăn với với tôm thô thì rắc một ít đường cát sẽ khiến cho món nạp năng lượng có đầy đủ vị mặn, ngọt, giòn, dai, hăng để quý ông nhâm nhi ngày Tết cực kỳ thú vị. Mặc dù củ kiệu tôm khô bình dân nhưng lại là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết của bạn miền Nam.

*

Canh mướp đắng nhồi thịt

Canh quả khổ qua nhồi thịt là một trong món ăn không những thanh mát, giải nhiệt, rất bổ ích cho sức mạnh mà còn mang ý nghĩa đẩy lùi hồ hết khó khăn đi qua và đón hóng niềm vui, sự suôn sẻ đến. Vì đó, món nạp năng lượng này là sự việc lựa chọn tuyệt vời và hoàn hảo nhất với nhiều mái ấm gia đình miền Nam trong những dịp đầu năm mới Nguyên Đán. 

*

Dưa giá

Dưa giá gồm tính mát, vị chua, giòn ngon nên được rất nhiều người lựa chọn làm món ăn để giải nhiệt giữa những ngày Tết. Món này hoàn toàn có thể ăn cùng rất cơm, cuốn bánh tráng hồ hết được, mặc dù thích phù hợp nhất vẫn là ăn kèm giết mổ kho tàu vị có công dụng giải ngấy siêu hiệu quả. Dưa giá bán với thành phần chủ yếu gồm giá, hẹ, cà rốt tốt nhất cho cơ thể.

*

Lạp xưởng

Lạp xưởng là món ăn ngày tết khá phổ cập ở miền nam mà bất kỳ người nào cũng biết đến. Món ăn uống này rất có thể chế biến bằng nhiều cách không giống nhau như luộc, cừu hoặc nướng trước khi ăn. Một cách chế biến mà được không ít người yêu thích là chiên bởi nước vừa ngon vừa bình yên cho sức khỏe.

*

Những món ăn ngày Tết đều mang ý nghĩa riêng, nhưng bình thường quy chúng vẫn là tượng trưng cho sự ấm no, hạnh phúc và như mong muốn trong năm mới. Hy vọng, với những thông tin Nguyễn Kim chia sẻ trên, chúng ta cũng có thể chọn được món ăn tương xứng để bày lên mâm cỗ cúng tổ sư và tiếp đãi chúng ta bè.