BÚN NƯỚC LÈO Ở SÀI GÒN

Do là vùng đất có không ít người dân Khmer ở vị vậy thức giấc Trà Vinh có không ít món ngon của tín đồ dân Campuchia. Trong các các món ăn đó, không ngoa khi nói bún nước lèo chắc hẳn rằng là món ăn ngon nhất, đặc thù nhất của vùng khu đất này.

Bạn đang xem: Bún nước lèo ở sài gòn

*

Linh hồn của món bún nước lèo phía bên trong loại mắm trườn hóc của bạn dân Khmer, thuộc vị thơm ngọt của cá đồng, màu nâu sệt mịn và mừi hương khá “đặc trưng” làm cho bún nước nấu trở nên rất dị hơn so với bất cứ món ăn uống nào.

Dù trong món bún không bắt gặp “thịt thà cá mắm” vắt mà khi lấn vào vẫn lập cập cảm dìm được loại ngon “tuyệt vời”. đến dù bây giờ đã gồm nhiều chuyển đổi như là thêm vào chén bún heo quay, huyết heo, tôm tươi hoặc chả giò… nhưng tổng thể bún nước nấu của Trà Vinh vẫn là 1 trong những món ăn uống bình dân.

Dưới đây là một số quán bún nước lèo khét tiếng ở dùng Gòn:

1/ Bún nước dùng Sóc Trăng

Nơi này có cách thức chế đổi mới của tín đồ Sóc Trăng cùng món bún nước lèo thuộc với những vật liệu như là tôm, giết mổ heo, cùng cá…để mà tương xứng với hương vị của dân thành phố. Nước lèo tại đây được cùng nấu chung mắm bò hóc theo phần trăm vừa đúng giúp cho nước vừa ngon lại không thật đậm hương thơm mắm thừa nồng mà hạn chế đi phần cuốn hút, tốt nhất là không thể thiếu ngãi bún – 1 máy củ từa tựa củ riềng thế cho nên có mùi hương thơm và dòng vị hết sức đặc trưng.

Vị mằn mặn thơm lừng của mắm bò hóc, dai dai ngơi nghỉ tôm, cùng với mấy lát cá lóc phi lê mềm tan, hương thơm đặc biệt quan trọng của ngải bún quyện hầu hết trong nồi nước sử dụng trong vắt, tạo nên thành điểm quan trọng của bún nước lèo.

Đ/c: Số 78 Đường số 1, khu Trung Sơn, Bình Chánh, TPHCM

2. Bún nước dùng 83

Chỉ là cửa hàng bún nhỏ bình thường thế nhưng bún nước nấu nơi này lại là cả một nghệ thuật thưởng thức được người Sóc Trăng thiết yếu gốc chế biến. Phần nhiều những vật liệu đều được nhập từ bỏ Sóc Trăng do đó mùi vị ko nhầm vào đâu được.

Xem thêm: Trực Tiếp: Chung Kết Gương Mặt Thân Quen 2015, Gương Mặt Thân Quen (Mùa 3)

Khi cần sử dụng bún nước lèo ở đây sẽ cảm thấy được sự giòn thơm của thịt quay, dòng vị lớn thơm, mềm mềm của cá, dẻo ngọt của tôm tươi với nước lèo vào suốt. Tổng thể quyện vào nhau đã tạo nên thành một món nạp năng lượng ngon, nồng dịu mùi vị miền Tây.

Đc: 286/20 đánh Hiến Thành, P15, Q10, Tp. Hồ nước Chí Minh

3/ nhà hàng quán ăn Ẩm Thực Xanh

Quán Ẩm Thực Xanh là vị trí lý tưởng cho chính mình nào mếm mộ món ăn uống miền Tây và đặc biệt là muốn trải nghiệm món bún nước lèo chủ yếu gốc của fan Khmer.

bún nước lèo Trà Vinh tại phía trên chẳng lúc nào người ta nặn chanh vào phần bún mà chỉ múc nước giấm ớt được nuôi bằng dừa xiêm vì thế có vị chua cay dìu dịu chan lên. Hy vọng món bún nước lèo mặn mà thêm một chút ít thì chỉ với bát muối hột giã sơ với ớt trái thành màu đo đỏ rất nổi bật đã đầy đủ làm cho tất cả những người ta say đắm thú.

Khi nạp năng lượng hết bún, lonh lanh còn ngọt ngào lại trong chén đó thiết yếu là… trang bị nước lèo. Từng ngụm, từng ngụm nước lèo thơm dịu vị mắm bò hóc, thoáng vị cay nồng từ bỏ ớt lẫn trong nước dùng lướt qua đầu lưỡi, làm cho dạ dày nóng lên, 1 cảm giác khoan khoái dễ chịu thật không giống biệt…

Đc: 46 è cổ Huy Liệu, Phường 12, Q.Phú Nhuận, HCM

4. Quán tứ Xê

Mặc dù cửa hàng nằm trong con hẻm nhỏ trên mặt đường Lê Hồng Phong tuy thế quán tư Xê vẫn không hề ít người ăn bởi vì họ vẫn lỡ say mê dòng vị bún nước lèo khác biệt của dân Khmer.

Mắm của tiệm được làm bếp chín, thanh lọc xương làm cho mắm tạo nên độ sệt với đậm mang lại nồi nước lèo, cùng ngải bún, nghệ tươi để tạo ra thành vị riêng và màu rubi ươm thu hút đến tô bún. Con các lóc được tách ra bằng tay thủ công từng lát số đông nhau thật tỉ mỉ theo những sớ thịt tự nhiên tạo thành một đặc điểm nổi nhảy cho món bún nước lèo nơi đây.