Bánh căn ngon ở sài gòn

Quán bánh xèo, bánh căn Phan Rang sinh sống Q.Phú Nhuận, tp.hcm là địa điểm được nhiều người ghé ăn vì bánh ngon cùng nước chấm quánh biệt.

Bạn đang xem: Bánh căn ngon ở sài gòn


Buổi chiều, khí hậu TP.HCM, Nam cỗ tháng 9: Nóng rộng trung bình các năm ">TP.HCM lạnh lẽo sau cơn mưa. Trên phố Trương Quốc Dung (Q.Phú Nhuận, TP.HCM) có quán bánh xèo, bánh căn tấp nập khách ra vào. Vốn thích ăn vặt và phù hợp với thời tiết thời gian đó, tôi xịt vào nạp năng lượng thử. Công ty quán là ông Trương thành công xuất sắc (52 tuổi).

Bánh giòn ngon cực nhọc cưỡng

Quán của thổ thần khá nhỏ, khách lép tới đông, ngồi kín. Ông Công cùng mấy nhân viên tất nhảy đổ bánh. Mới nghe giờ đồng hồ “xèo xèo” lúc đổ bánh thôi mà khách đang háo hức muốn thưởng thức liền.

*

Ông Công đổ bánh cho khách


Ông Công mang lại biết, ông mở quán cách đó vài năm. Thuở đầu chỉ nghĩ về "bán chơi chơi" nhưng khách tới ăn khen ngon, ngày càng đông nên ra quyết định bán cho giờ. Ông phân phối cơm trường đoản cú 6 giờ đồng hồ sáng cho 12 giờ đồng hồ trưa, rồi kế tiếp bán bánh xèo, bánh căn đến tối.

“Bánh xèo, bánh căn là đặc sản nổi tiếng ngoài Phan Rang, mấy bà chị cũng bán ngoài đó. Vào đây xuất hiện bằng nên buôn bán thêm, tạo điều kiện cho mấy đứa em sinh sống Phan Rang lập nghiệp. Khách vào ăn 10 fan tới 9 tín đồ khen. Bánh vẫn giữ nguyên hương vị như kế bên đó để fan xa quê nhớ về với người ở chỗ này được trải nghiệm món ăn khác lạ”, ông nói.

*

Bánh xèo được cừu vàng giòn trong khuôn


Tôi điện thoại tư vấn vài mẫu bánh xèo cùng ít bánh căn ăn thử. Bánh xèo có nhân gồm tôm, thịt và giá, cừu giòn, ăn cùng với rau củ sống với ít xoài xanh. Bánh căn gồm trứng, mực, thêm ít mỡ hành phía bên trên nhìn xoàn tươi, vỏ giòn.

*

Bánh vàng, giòn rụm


“Bánh xèo làm cho từ bột gạo trộn với đậu xanh còn bánh căn là bột gạo pha với nếp. Tôm được tôi cắt đầu, giảm đuôi sạch mát sẽ, rau củ rửa sạch, nhặt từng lá. Mấy một số loại bánh này ăn uống rau nhiều đề xuất khách tới gọi rau thoải mái. Khách tới ăn uống mà vui vẻ, khen bánh ngon là bao gồm động lực làm cho hơn nhiều”, ông Công phân chia sẻ.

3 nhiều loại nước chấm hấp dẫn

Một trong số những lý vị để thực khách hàng mê món bánh xèo, bánh căn ở cửa hàng ông Công là nước chấm hấp dẫn. Nước mắm chấm chua ngọt, tương đậu phộng cùng mắm nêm, mỗi một số loại một vị tuy vậy rất hợp.

Xem thêm: Dự Án Sunbay Park Ninh Thuận, Dự Án Sunbay Park Hotel & Resort Phan Rang

“Tất cả các tự tay tôi làm cho hết, nước chấm hạt lạc là hết trước nhất. Khách ăn không chỉ là vì bánh giòn, ngon mà bởi nước chấm thu hút nữa”, ông phân chia sẻ.

Bánh xèo có mức giá 8.000 đồng/cái, bánh căn là 5.000 đồng. Mặc dù 4 giờ chiếu sáng dậy đi chợ mua nguyên vật liệu rồi cung cấp đến buổi tối muộn tuy nhiên ông chủ luôn cười tươi, vui miệng với khách.



*

Ông Công và nhân viên cấp dưới tất bật đổ bánh đến khách


dương lan


“Trước bánh căn có mức giá 4.000 đồng tuy thế đồ lên quá nên mới tăng giá ít mon nay. Tôi không muốn lên vì mong mỏi khách ăn thoải mái nhưng túi tiền đắt đỏ, không lên không được. Có tác dụng cực lắm tuy nhiên mà vui, vui độc nhất vô nhị là được khách hàng khen. Tôi cung cấp đến 9 - 10 giờ tối thì dọn dẹp vệ sinh rồi về ăn chén cơm lên nằm nghỉ để mai bán tiếp, ngày nào cũng vậy”, ông cho hay.

Mỗi ngày ông Công bán từ 10 - 12kg bột. Quan sát khách ở xa mà lại vẫn đến ủng hộ quán, ông hàm ơn và xem đó là niềm trường đoản cú hào, cố gắng để tiệm phát triển. Trải qua dịp dịch Covid-19 sinh hoạt TP.HCM, ông có mong muốn giản solo là cuộc sống luôn lặng bình để cuộc sống bình yên, dân tứ xứ im ổn lập nghiệp.

*

Bánh căn giá chỉ 5.000 đồng/cái


“Có những người ở Q.11, q.12 hay H.Bình Chánh cũng qua đây tìm cửa hàng và ghé vào thưởng thức. Tôi vẫn nhớ tất cả 2 khách nam, 1 khách nữ ăn uống hết 7 phần bánh. Bánh yêu cầu ngon ra làm sao khách mới ăn uống nhiều như vậy. Thuở đầu tôi còn vướng mắc sao kêu dữ vậy bởi vì sợ nạp năng lượng không hết. Tôi cứ đề cập mọi tín đồ gọi từ từ để đỡ phí chứ không phải thấy chúng ta kêu nhiều là khoái chí, bán số lượng nhiều”, ông Công trung tâm sự.

*

Khách đến ăn và khen ngon là niềm vui của ông địa


Chị Đặng Hà My (19 tuổi, sinh sống H.Bình Chánh) nghe biết quán qua mạng xã hội nên tìm về ăn thử. “Bánh được đổ bởi bột gạo phải vừa giòn nghỉ ngơi vỏ, mềm bên trong. Bánh có nhân tôm, mực, thịt vừa đủ mà giá bán cũng không đắt. Tôi thấy xứng danh khi đựng công từ xa đến đây”.

*

Bánh xèo, bánh căn ăn cùng với rau sống, xoài xanh


Chị Vũ Thảo My (24 tuổi, sinh sống Q.Phú Nhuận) nhận xét: “Bánh ở đây ngon, cuốn từng miếng bánh với rau xanh sống rồi chấm với nước mắm chua ngọt xuất xắc mắm nêm đông đảo hợp. Ở trên đây muốn ăn mấy loại nước chấm nhà quán cũng đồng ý. Tôi hay ăn uống ở đây, chiều chiều trời giá lạnh lại ghé trên đây ăn”.